Serzh1, Метаданные в EXIF можно посмотреть любым редактором изображений.
Удаление и изменение EXIF легко делается теми же редакторами.
Про то что у вас дата не совпадает, как вариант - на камере была неправильно установлена; возможно после того как камера долго пролежала без питания например..