Как затачиваете кухонные ножи?

[alKorneus]

Всем хорошего дня! )

Кто как справляется с проблемой отупения кухонных ножей? Кто-то конечно покупает сразу новый комплект Kasumi, но некоторые все-таки как-то решают эту проблему..

Итак, как?

[Марко Гранде]

Еще со времен сказочного детства дома присутствует вот такой вот супергаджет


пользуемся до сих пор раз в пару лет. вроде точит.

[ИгорАКА]

Ношу в мастерскую где также и ключи делают. Отдал, погулял минут 20 и готово.

[Кравец]

Уже который год все поглядываем в сторону керамических ножей...
А пока что тоже ношу на заточку в мастерскую.

[bykolai-optoed]

Пара брусков с средней и высокой гридностью + 15 минут времени = острый нож. Это если совсем запустить, а так пара минут поправить заточку. Раньше заморачивался с углом заточки, но набив немного руку точу на глаз. Волосы на предплечье пожалуй не возьмет, а вот помидорку какую-нибудь режет идеально, шинкует тоже превосходно - большего мне и не надо. Старые ножи точу супергаджетом с фотографии выше, из-за неравномерно сточенного лезвия бруски уже не пойдут - надо править на точильном станке (лень, да и не стоит того).

[int1965908]

Пара водных камней 1000 и 3000 грит , кожаный ремень. Пара часов,и ножи шинкуют помидоры и бреют волосы только в путь.

---------- Добавлено в 02:15 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 02:12 ----------


А вот этим Г...ом только нож убьете.

[DVL]

Если реально хороший нож, то только брусками. Сам отдаю мастеру. т.к. руки у меня кривые.
Что касается той точилки...бывает на даче для дешевых и старых ножей пользую.

[Teten54rus]

Сам по старинке брусками.)