В последнее время в интернете (да и не только) заметно усилилась навязчивая пропаганда вегетарианства. И прежде чем кидаться следовать сей «моде», необходимо разобраться, действительно ли это так полезно, как всем пытаются внушить. В реальности вегетарианский образ жизни вовсе не так безобиден как кажется.

Вегетарианство, т.е. отказ от продуктов животного происхождения, становится все более популярной схемой питания в мире в целом и в России в частности. Впервые вегетарианство начало зарождаться на территории Индии, в 19 веке попало в Европу, затем, в начале 20 века, — в Россию. Как правило, вегетарианство распространено в экономически развитых странах с высоким уровнем жизни, поскольку свежие фрукты и овощи в количестве достаточном для того, чтобы наесться, стоят весьма недешёво.

Существует три главных причины перехода на вегетарианское питание:
- морально-этическая,
- распространенное мнение, что отказ от мяса якобы полезен для общего здоровья и пищеварения,
- неприятие органолептичесикх качеств мяса и других продуктов животного происхождения (например, вкуса).

Есть несколько градаций вегетарианства:

читать полностью