ВАШЕ ЛЮБИМОЕ ПИВО

[некита]

я тоже поеду за шотландским хардкором

[Эдгар Каксис]

Заценил домашнее пивко Stiegl - зальцбургской пивоварни, штатная продукция которой довольно популярна в Австрии – они делают неплохие лагеры и вайцен, которые можно купить в любом киоске в Вене. Но помимо мэйнстримовых “проходных” пив, они варят ряд особых домашних пив, выпускаемых в гораздо меньших объемах и имеющих довольно короткий срок годности. Сегодня я попробовал Stiegl Wildshuter Sortenspiel, про которое авторы слагают легенду о том, что в нем используется стародавний рецепт, появившийся в австрийских альпах в маленьких пивоваренных хижинах на склонах гор, которые собирали урожай с альпийских лугов и создавали пиво, смешивая разные и порой непредсказуемые компоненты, так сказать, путем «игры с сортами» (Sortenspiel). В этом пиве использован традиционный рецепт этой самой игры, включающий в состав такие редко встречающиеся в пиве компоненты как пшеница-двузернянка (Emmermalz), пшеница-спельта (Dinkelmalz), и черный овес (Schwarzer Hafer), выращенные на собственных полях Stiegl в альпах в долине Salzachtal, помимо традиционной основы из ячменного солода, хмеля и дрожжей.

IMG_20140602_214549.jpgIMG_20140602_214619.jpg

Вкус у этого пива очень яркий и освежающий! Летом это пивко – то, что надо, прямо глоток свежего воздуха. Оно некрепкое, 5%. Вкус тонкий и сбалансированный, сочетающий в себе небольшую сладость, подобную встречающейся в Вайценах, травяные привкусы, напоминающие ИПА, освежающий цитрус и совсем легкую приятную горечь. Категорически рекомендую.

[kosyakman]

В РФ наверное не купить

[Эдгар Каксис]

Наверное, хотя может, кто и заказывает Но надо сказать, что и в Вене его найти можно только в ресторане Stiegl, нескольких фирменных магазинах Stiegl и в некоторых отделениях универмагов Spar Gourmet.

[некита]

Заценил домашнее пивко Stiegl - зальцбургской пивоварни, штатная продукция которой довольно популярна в Австрии – они делают неплохие лагеры и вайцен, которые можно купить в любом киоске в Вене. Но помимо мэйнстримовых “проходных” пив, они варят ряд особых домашних пив, выпускаемых в гораздо меньших объемах и имеющих довольно короткий срок годности. Сегодня я попробовал Stiegl Wildshuter Sortenspiel, про которое авторы слагают легенду о том, что в нем используется стародавний рецепт, появившийся в австрийских альпах в маленьких пивоваренных хижинах на склонах гор, которые собирали урожай с альпийских лугов и создавали пиво, смешивая разные и порой непредсказуемые компоненты, так сказать, путем «игры с сортами» (Sortenspiel). В этом пиве использован традиционный рецепт этой самой игры, включающий в состав такие редко встречающиеся в пиве компоненты как пшеница-двузернянка (Emmermalz), пшеница-спельта (Dinkelmalz), и черный овес (Schwarzer Hafer), выращенные на собственных полях Stiegl в альпах в долине Salzachtal, помимо традиционной основы из ячменного солода, хмеля и дрожжей.

Вложение 84688Вложение 84689

Вкус у этого пива очень яркий и освежающий! Летом это пивко – то, что надо, прямо глоток свежего воздуха. Оно некрепкое, 5%. Вкус тонкий и сбалансированный, сочетающий в себе небольшую сладость, подобную встречающейся в Вайценах, травяные привкусы, напоминающие ИПА, освежающий цитрус и совсем легкую приятную горечь. Категорически рекомендую.

цвет красивый, но макросъёмку лучше всё-таки включать

[kosyakman]

Еду за хардкором, слушаю хардкор на плеере по хардкору (мм2). День удался!

[некита]

а я сижу, запертый проливным хардкоровым ливнем в магазине и боюсь не успеть за хардкором на новокузнецкую. вот это тоже хардкор!

[kosyakman]

У меня зонт. Не по-хардкору, конечно, но зато пиуо мне достанется ))

[Эдгар Каксис]

но макросъёмку лучше всё-таки включать

Да какое там! У меня тут под рукой только бичевская смартфонная игрушка, которая таких слов как макросъемка не знает =)
Прошу прощения за низкокачественную съемку, вот - ловите аппетитную картинку с сайта.

stiegl-wildshuter-sortenspiel-hausbier.jpg

[некита]

Да какое там! У меня тут под рукой только бичевская смартфонная игрушка, которая таких слов как макросъемка не знает =)
Прошу прощения за низкокачественную съемку, вот - ловите аппетитную картинку с сайта.

Вложение 84700

ну если это на смартфон, тогда - без претензий)
моя бичевая нокиа снимает похуже
вот 2 попытки сделать близкое фото на нёё
вот два стаута
левый - китайский из ашана, очень хорош
правый - какой-то там из Виктории 24 часа, так себе
Фото0158.jpgФото0179.jpg

[kosyakman]

Ну што, посетил я главпивмаг, но в связи с тем, что по-прежнему нищеброд, мой улов достаточно скромен:

uploadfromtaptalk1402154427555.jpg
uploadfromtaptalk1402154455987.jpg

Цены: хардкор 230 или 250, пони 200 или 230, извините, глаза разбежались, не запомнил точно. Но уровень цен примерно понятен, думаю.

На абстракт и токио от brewdog я не разорился, т.к. токио стоит 500 руб. за 0.33, а абстракт вообще 750, правда там похоже 0.5 или 0.7.

Разливное - с иероглифами: питерское от AFBrew, 300 руб./литр, Fucking Perfect Harvest варит "Одна тонна", откуда они я не знаю, цена 170 руб./литр.

Впечатления - позже. Пока попробовал только факинг харвест, это IPA с IBU=75. На удивление легкое по ощущениям, именно не густое, не вязкое, не большой плотности. Но очень вкусное, душистое и с довольно сильным хмелевым послевкусием/горчинкой, как от тоника/грейпфрута. Я такое люблю. Косякмен одобряе.

[kosyakman]

Ну что, вернувшись с прогулки с малыми, распаковал пресловутый хардкор.

Мля, пасаны и дивченки, он оправдывает свое название. Такого IPA я еще не пил. Пиво одним только запахом, после откупоривания удивляет своим смолянистым, густым, насыщенным ароматом.

Крепость 9.2%, соответственно плотность и сенсорная густота, вязкость - на уровне. В аромате преобладает душистый, терпкий и довольно яркий вкус, сочетающий в себе (вот тут боюсь ошибиться, поэтому описание достаточно вольное) тяжелый, даже в каком то смысле, пряный, мёд, типа гречишного, ноты цитруса, но опять же не легкие, а насыщенные, типа мандарина, и каких-то луговых, довольно резких, трав.

Более точно описать не могу, во вкусе есть что-то очень знакомое, вплоть до - внезапно - запаха свежепокрашенной в парке скамейки, из детства, но считаю, что данное пиво надо попробовать каждому IPA-шнику, и пиволюбу вообще.

Ну, и характерно, во ?вкусе есть приятная хмелевая горчинка, являющаяся характерным атрибутом индийских светлых элей.

Не думал, что когда-нибудь это скажу, но для меня это пиво в чём-то - too much. Оно настолько "концентрировано" по сравнению с обычным качественным IPA, наподобие Fucking Perfect Harvest или IPA от Васьки, что лично для меня воспринимается скорее как экзотика.

В этом смысле хилч-о-хопс (американский double IPA) для меня представляет собой некий венец творчества классического пивоварения, поскольку Hardcore IPA by BrewDog - в моем понимании скорее авангард.

Вы должны попробовать это сами. Любые выводы "из отзывов" в данном случае - испорченный телефон.



UPD.: не надо слов, подари Хардкор ИПА.

[tapirr]

На абстракт и токио от brewdog я не разорился, т.к. токио стоит 500 руб. за 0.33, а абстракт вообще 750, правда там похоже 0.5 или 0.7.

Токио - 550, абстракт - 720 за 0.375

Не думал, что когда-нибудь это скажу, но для меня это пиво в чём-то - too much. Оно настолько "концентрировано" по сравнению с обычным качественным IPA, наподобие Fucking Perfect Harvest или IPA от Васьки, что лично для меня воспринимается скорее как экзотика.

В этом смысле хилч-о-хопс (американский double IPA) для меня представляет собой некий венец творчества классического пивоварения, поскольку Hardcore IPA by BrewDog - в моем понимании скорее авангард.

На мой вкус, у хилч-о-хопс double IPA, Fucking Perfect Harvest и Цитра эля есть одна общая, слегка отталкивающая черта: нота горечи настолько яркая, что сразу выбивается из более-менее равномерного спектра вкуса, как пресловутый "пичок псевдодетальности". На другом полюсе - Mosaic IPA, с насыщенным, "полным" вкусом, горечь в котором сначала незаметна и во всей мощи проявляется в послевкусии - пока это лучший вариант индийского эля, из тех, что довелось попробовать. IPA от Васьки в той же лиге, хоть и не столь насыщен.
Сейчас дегустирую Ingria Pale Ale от AF Brew - те же 75 IBU, что и Fucking Perfect Harvest, но во вкусе тотально доминирует ГОРЕЧЬ, подавляя восприятие остальных нот, если они есть (тут сошлюсь на прибитое пиносолом обоняние, которое, тем не менее, вполне воспринимает аромат блэкмэджика).

[kosyakman]

tapirr, я понимаю о чем ты пишешь, Денис, но вот лично для меня эта "нота горечи" отнюдь не выбивается в какой-либо диссонанс, потому что мне она нравится. Но, к примеру, у меня есть друг, которого я мытьем и катанием потихоньку пересадил с быдлолагера на что-то поприличнее, тоже очень болезненно воспринимает эту горечь, ему по душе ИПА (душистые, ароматные), но при этом с не столь ярко выраженной горчинкой. Вполне могу понять. Вроде как нет тонального баланса. Причем, он мне описывает свои ощущения именно также (горечь выбивается из общей идиллической картины). Я же считаю, что если не любишь горечь - надо пить чай с сахаром
Тут важно что - горечь не та, что от съедания темного края огурца, она приятная и томящая, порой согревающая и маслянистая, телесная и благородная. Одним словом - дело вкуса!


***
Продолжаем знакомство с пивом от Бред'ОК (так я начал называть известную шотландскую пивоварню с ультрарадикальным подходом к пивоварению) и пробуем "Dead pony club".

Удивительно, но основная нота здесь та же, что и в бескомпромиссном IPA. Тот же душистый ирис вперемешку со смолой и (извиняюсь за казалось бы несочетаемое, но так оно и есть) хвойно-грейпфрутовым шлейфом.
Только пиво гораздо легче (всего 3,8%), это чувствуется и в плотности - напиток банально жиже. Но god damn, как они умудрились сделать пиво 3.8% крепости (по сути - моча должна была быть) таким насыщенным в плане аромата и хмелевой горечи??

Теперь я совсем не удивляюсь, почему появление Бред.ОК в нашей захолустной Москве не прошло незамеченным (а на сайте apivo и вовсе раздули истерику из серии "к нам едет ревизор" со смешными картинками, где казнят быдлолагер - кстати, оно им вроде 10-го июня должно приехать, видимо была образцово-показательная отгрузка в Россию). Достаточно сказать, что сегодня при мне - а я отстоял 15-минутную очередь в Главпивмаге - все (!!!) отоваривавшиеся передо мной брали данное пиво, причем один пацек взял всю (!) линейку дважды (на сумму около 4 тыс.), другой - взял просто всю линейку (включая абстракт). Я на их фоне с паршивенькими двумя баттлами выглядел бледно

Короче, дэд пони, хорошее пиво, и видно откуда ноги у него растут. Но хардкор ИПА годнота неимовернейшая именно потому, что это тот случай, когда название соответствует содержанию

[tapirr]

Я же считаю, что если не любишь горечь - надо пить чай с сахаром
.......
Одним словом - дело вкуса!

Костя, ты сам всё сказал) Если-б не любил горечь - вряд-ли бы пил) Просто больше нравится целостная "мультибитная" подача, хехе К слову, когда распивали FPH, Цитру и Мозаик в компании менее искушённых друзей, последний им понравился меньше всех из-за наиболее сильной горечи

Достаточно сказать, что сегодня при мне - а я отстоял 15-минутную очередь в Главпивмаге - все (!!!) отоваривавшиеся передо мной брали данное пиво, причем один пацек взял всю (!) линейку дважды (на сумму около 4 тыс.), другой - взял просто всю линейку (включая абстракт).

Я стоял вчера полчаса Тяпница, вечер...
0606201414209.jpg

Сегодня ближе к вечеру, правда, было практически безлюдно.

[twilight_blue]

Я же считаю, что если не любишь горечь - надо пить чай с сахаром

Вот злюка.

[kosyakman]

Дважды за утро поймал себя на мысли, что надо опять ехать на Новокузнецкую за хардкором.

[koash]

Дважды за утро поймал себя на мысли, что надо опять ехать на Новокузнецкую за хардкором.

Много его туда завезли то? А то у меня на выходных не получается доехать.

[kosyakman]

Не знаю. В apivo принимают предзаказы, если что можешь там нахватить. Но думаю в ГПМ еще есть трохi для нашего брата-аудиофила.

[koash]

Пойду проведаю магазин на ул. Свободы, пока рядом тут, может тоже чего подвезли.

---------- Добавлено в 17:33 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 17:23 ----------

Кстати братья солодофилы, в ГПМ принимают карточки для оплаты?