Рецепт люли добавил в избранное, спасибо Давно собирался повторить, только на углях.
-
14.07.2015 10:00Спойлер:
-
14.07.2015 10:49
Хочу показать свой техпроцесс приготовления вяленого мяса, рыбы и прочих морепродуктов с помощью моей кастомной сушилки, которую я разработал и сделал сам:
01_Фронт.jpg 03_Тыл.jpg 02_Фронт.jpg
Загружено 3кг мяса, замаринованного по билтонговскому рецепту:
04_Крупно.jpg
Через 1,5 (!) суток мясо готово, правда погода стояла очень теплая:
05_Через 1,5 суток мя.jpg
Вот сколько получилось:
07_Вот сколько выш.jpg
Приятного аппетита:
06_Приятного аппе&.jpg
Кальмары:
08_Кальмары.jpg
Спустя 2 суток:
09_Спустя 2-ое сутоl.jpg
Пальчики оближешь под тематические напитки
10_Пальчики оближ&.jpg
Кому интересно, могу выложить фото конструкции сушилки, ничего сложного, делается из подручных материалов. Кстати, в сушилке на ура сушатся грибы, травы, ягоды и резаные плоды, можно носкиСпойлер:
-
Следующие 9 пользователей сказали Спасибо за этот полезный пост
bruno093 (20.07.2015), DOC2008 (14.07.2015), Domkrat (16.07.2015), gemzza (14.07.2015), JustNoName (24.08.2017), Kaloria (14.07.2015), toshi (14.07.2015), Vovan_vn (14.07.2015), Дмитрий Сакович (14.07.2015)
-
- Адрес
- Могилёв, Беларусь
- Возраст
- 52
- Сообщений
- 6,117
- Репутация
- 241561 (0)
Luxury & Precision L5 Pro, Highscreen TrueSound PRO, JDS LABS Atom AMP
Earsonics S-EM6 V1 + кабель Earsonics Silver 4C, Earsonics SM3 v2 + кабель Ice Lab, Denon AH-D5000, Sony MDR-MA900.
плеер.ру в Telegram
-
14.07.2015 13:27
Конструкция очень простА и очевидна. Материал для изготовления - пластиковые стеновые панели, скрепленные между собой на пластиковые же уголки для этих панелей силиконовым герметиком, дверка от сантехнической ревизии (самая дорогая вещь в шкафу). Немного поясню, в нижней части шкафа спереди заборная решетка с сеточкой от мух со встроенными тремя компьютерными вентиляторами, с управлением вращения - тяги сквозняка. Тяга от трех кулеров будь здоров, я включаю на половину мощности. Сзади вверху сетчатая решетка - выхлоп. Всё просто как песня. Получилось довольно эстетично, даже жена, поначалу ворчавшая, что я и так уже всю квартиру захламил своими пивоварнями и прочими хоббями, осталась довольна, поставила за этот шкаф на балконе швабры, которые там мозолили глаза. Размеры по площади на полу 33*47см, высота 1,2м.
Как стыкуются между собой панели:
Corners.JPG
Как установлены вентиляторы, можно было еще рядок из трех врезать, но как показала практика и этих трех с избытком:
NakedFans.JPG
Вид на "электронику" изнутри, я использовал китайский блочок питания на 12В 1А, который закрепил суперклеем на корпусе выключателя, регулятор вращения спаял сам, схема позже, на фотке видно, что для соединения панелей кроме герметика я для первоначального скрепления использовал саморезы, иначе до застывания герметика всё норовит развалиться:
AllOfElectronic.JPG
Вид изнутри на направляющие для установки лотков, упоров, шампуров и чего страждущая душа пожелает, использовал оцинкованные уголки для укрепления внешних углов под штукатурку:
InSide (1).JPG
Которые закрепил насквозь панелей мебельными винтами с широкими шляпками, кошАка инспектирует девайс, чует мясо носом, а зуб неймёт
RightSide.JPG
Неплохой и простой вариант регулятора вращения кулера приведен здесь, всё очевидно и просто, но у меня не получилось из имеющихся деталей собрать схему так, чтобы регулировка была от нуля оборотов до максимума, в крайнем левом положении резистора вентиляторы еще крутились. А в магаз бежать было не охота. Я несколько переиначил схему и всё заработало как надо. Переменный резистор я использовал на 2,2кОма, постоянный на 680 Ом, транзистор КТ815А, установленный на маленький радиатор. Печатную плату разводить не стал, спаял навесным монтажом на переменном резисторе:
FansControl.JPGСпойлер:
-
Следующие 10 пользователей сказали Спасибо за этот полезный пост
bruno093 (04.08.2015), DOC2008 (14.07.2015), Domkrat (16.07.2015), DoozBoo (14.07.2015), gemzza (14.07.2015), JustNoName (24.08.2017), klimax (14.07.2015), Maxius (23.08.2015), pr.Evgenyi (05.08.2015), Vovan_vn (14.07.2015)
-
- Адрес
- Химки
- Сообщений
- 275
- Репутация
- 58572 (0)
14.07.2015 14:02IlyaVD
Я в духовке джерки делал, вышло суховато. Сейчас есть мысль запилить ящик из фанеры полторашки, с лампой, вентилем и простейшим регулятором скорости вращения.God Was Here but He Left Early...Паяю фуззы
Hifiman HM-601 Slim MMDY + MYST Nail 2x2 + Trinity Phantom Sabre + CAL! Mod + AKG272
Washburn N2 L-500XLB + Big Muff Pi + Kustom HV20T \м/
-
14.07.2015 14:21
Мою сушилку народ повторял из фанеры, нормально получалось. Но на мой взгляд из пластика проще, эстетичнее и удобнее в плане чистки и мойки. Ну и из пластика гораздо легче по весу, супруга во время уборки на балконе легко её передвигает по полу.
Лампа для нагрева? При нормальных температурах она не нужна, а на морозе не поможет, только в межсезонье при положительных температурах.Спойлер:
-
- Адрес
- Москва
- Сообщений
- 60
- Репутация
- 1590 (0)
14.07.2015 18:08В фанере клей вонькой может попасться.
-
15.07.2015 06:44
Ну это же не ДСП, да и никто не запрещал покрывать несколькими слоями защиты, но тем не менее я выбрал ячеистый пластик и никаких заморочек
Спойлер:
-
- Адрес
- Москва
- Сообщений
- 60
- Репутация
- 1590 (0)
-
16.07.2015 08:43
Я сейчас вылизал свой рецепт и ингредиенты и хлеб у меня получается высоким и ароматным.
Рецепт прост, закладка в порядке описания:
3 ч.л. быстрых сухих хлебопекарских дрожжей на дно ведерка
250гр. пшеничной муки в.с. + 150гр. ржаной муки горкой поверх дрожжей
1,5 ч.л. мелкой соли в ямку на верх горки муки
1,3 ст.л. сахара
2 ст.л. молотого ферментированного ржаного солода
1 ч.л. свежемолотого кориандра + 0,5 ч.л. свежемолотого тмина (у меня эта смесь в ручной мельничке в пропорции 2:1 и я мелю прямо в ведерко)
270мл воды комнатной температуры через воронку по стенкам ведерка для смывания мучной пыли
2 ст.л. оливкого масла
На своей хлебопечке Panasonic SD-254 выбираю программу "Основной", режим Rapid, размер М, корочка Светлая, Старт.
Через 1ч. 55мин. хлебопечка предродовым писком оповещает о завершающих схватках и, глотая слюну от обалденного аромата, варежкой-ухваткой принимаю на свет красивого крепыша . Заворачиваю в хэбэшную пеленку и выставляю на решетку для созревания. Обычно я пеку вечером, к утру хлеб уже созревший и остывший, разрезаю на две части по вдоль и убираю в п/э мешочках в холодильник. Может хранится две недели без особой деградации вкуса.Спойлер:
-
Следующие 4 пользователей сказали Спасибо за этот полезный пост
DOC2008 (16.07.2015), Maxius (23.08.2015), toshi (16.07.2015), Дмитрий Сакович (16.07.2015)
-
- Адрес
- Москва
- Сообщений
- 60
- Репутация
- 1590 (0)
16.07.2015 10:03А дрожжи разве не в диспенсор закладывают? Маленький такой, справа. Или у вас нет его?
И еще, клейковину не используете (панифарин)? И готовите на быстром режиме?
Чудно как-то Надо попробовать.
Да, спасибо за рецепт
-
-
Пользователи, сказавшие Спасибо IlyaVD за полезный пост
DOC2008 (16.07.2015)
-
- Адрес
- Могилёв, Беларусь
- Возраст
- 52
- Сообщений
- 6,117
- Репутация
- 241561 (0)
20.07.2015 19:05Свежевыловленная форель на углях.
Luxury & Precision L5 Pro, Highscreen TrueSound PRO, JDS LABS Atom AMP
Earsonics S-EM6 V1 + кабель Earsonics Silver 4C, Earsonics SM3 v2 + кабель Ice Lab, Denon AH-D5000, Sony MDR-MA900.
плеер.ру в Telegram
-
-
- Адрес
- Химки
- Сообщений
- 275
- Репутация
- 58572 (0)
04.08.2015 20:53"Крафтовый" чикенбургер с местным болгарским сыром и лютеницей. Детям на радость, хипстерам на зависть
Отправлено с моего iPhone используя TapatalkGod Was Here but He Left Early...Паяю фуззы
Hifiman HM-601 Slim MMDY + MYST Nail 2x2 + Trinity Phantom Sabre + CAL! Mod + AKG272
Washburn N2 L-500XLB + Big Muff Pi + Kustom HV20T \м/
-
-
- Адрес
- Могилёв, Беларусь
- Возраст
- 52
- Сообщений
- 6,117
- Репутация
- 241561 (0)
Luxury & Precision L5 Pro, Highscreen TrueSound PRO, JDS LABS Atom AMP
Earsonics S-EM6 V1 + кабель Earsonics Silver 4C, Earsonics SM3 v2 + кабель Ice Lab, Denon AH-D5000, Sony MDR-MA900.
плеер.ру в Telegram
-
-
- Адрес
- Москва
- Возраст
- 43
- Сообщений
- 8,700
- Репутация
- 152586 (0)
05.08.2015 19:54DOC2008, я чёт кабачки не очень жареные,только в виде консервации,ну там маринованые кольцами,в чесночно-томатном соусе
-
- Адрес
- Могилёв, Беларусь
- Возраст
- 52
- Сообщений
- 6,117
- Репутация
- 241561 (0)
Luxury & Precision L5 Pro, Highscreen TrueSound PRO, JDS LABS Atom AMP
Earsonics S-EM6 V1 + кабель Earsonics Silver 4C, Earsonics SM3 v2 + кабель Ice Lab, Denon AH-D5000, Sony MDR-MA900.
плеер.ру в Telegram
-
Пользователи, сказавшие Спасибо DOC2008 за полезный пост
sergey9 (05.08.2015)
-
- Адрес
- Москва
- Сообщений
- 60
- Репутация
- 1590 (0)
-
- Адрес
- Химки
- Сообщений
- 275
- Репутация
- 58572 (0)
05.08.2015 22:33Пастарва, сиречь речная форель. Напихал в каждую тушку по веточке розмарина, дольке лимона, лук чеснок, обмазал сметаной для румяности и в аэрогриль на 15 минут.
Отправлено с моего iPhone используя TapatalkGod Was Here but He Left Early...Паяю фуззы
Hifiman HM-601 Slim MMDY + MYST Nail 2x2 + Trinity Phantom Sabre + CAL! Mod + AKG272
Washburn N2 L-500XLB + Big Muff Pi + Kustom HV20T \м/
-
-
06.08.2015 08:10
Я в Турции на форелевой рыбалке еще живую форель выпотрошил, порезал на кусочки, посыпал солью и полил соком лимона, через 5 минут на обеде уже уплетали под местную вотку (VOTKA). Все пальцы облизали и причмокивали
Во, нашел фотку той вотки:
Последний раз редактировалось IlyaVD; 06.08.2015 в 08:31.
Спойлер:
-
Информация о теме
Пользователи, просматривающие эту тему
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
Похожие темы
-
Корпус своими руками
от Rip!er в разделе Комплектующие, оргтехника, внешние HDDОтветов: 2Последнее сообщение: 23.03.2016, 10:18 -
МП3 плеер своими руками
от Che Guevara в разделе Модификации и ремонт плееровОтветов: 7Последнее сообщение: 28.01.2006, 14:35 -
Прошивка своими руками!
от Motor в разделе Прошивки и софт для плееровОтветов: 7Последнее сообщение: 17.02.2004, 15:42