to Break:
Вы открыли америку.Тут и везде в инете уже писалось про специфику работы ОГГ.И слушать при тестировании надобно не ''бум бум'',а музыку насыщенную инструментами и звуками.Вот там то и будет слышно все огрехи.
А что до --alt-preset-,то непонятно,что все к ним так привязались.Да еще оказывается что они и джоинт стерео.