-
- Адрес
- Нерезиновск
- Возраст
- 42
- Сообщений
- 1,141
- Репутация
- 38468 (0)
08.06.2019 13:01WM1Z (FW Ver.: DMP portable Musical, japanese region) + Ultrasone Pro 900 (recab. litz. 4.4 mm balanced)
Было: iBasso DX50, DX50 MDM, FiiO X5, Cayin N6, Questyle QP1R, Luxuary&Precision L5 Pro, OPUS#2, Lotoo Paw Gold
-
- Адрес
- Могилёв, Беларусь
- Возраст
- 52
- Сообщений
- 6,117
- Репутация
- 241561 (0)
25.06.2019 23:04решил заморочиться и на вечер приготовить себе солянку. 2,5 часа возился. но оно того стоило. )
свинина, говядина, телячьи сардельки и копчёная колбаса.
Luxury & Precision L5 Pro, Highscreen TrueSound PRO, JDS LABS Atom AMP
Earsonics S-EM6 V1 + кабель Earsonics Silver 4C, Earsonics SM3 v2 + кабель Ice Lab, Denon AH-D5000, Sony MDR-MA900.
плеер.ру в Telegram
-
Следующие 7 пользователей сказали Спасибо за этот полезный пост
1145rs (26.06.2019), Domkrat (18.10.2019), kosyakman (26.06.2019), Mystic Traveller (27.06.2019), Scriptor (26.06.2019), valeri (27.06.2019), Адамов Денис (26.06.2019)
-
- Адрес
- Самарская область
- Сообщений
- 449
- Репутация
- 14527 (0)
26.06.2019 11:58Что там делать столько времени? Бульон разве что варить, да и то если говядина на кости. Соляночный брез готовить полчаса.
Что-то, воля ваша, недоброе таится в мужчинах, избегающих вина, игр, общества прелестных женщин, застольной беседы. Такие люди или тяжко больны, или втайне ненавидят окружающих. (c)
-
- Адрес
- Москва, Щелково
- Сообщений
- 1,579
- Репутация
- 42146 (0)
26.06.2019 13:05серый ежа, это вам профи просто. А тут человек первый раз делал.
-
- Адрес
- Самарская область
- Сообщений
- 449
- Репутация
- 14527 (0)
-
- Адрес
- Могилёв, Беларусь
- Возраст
- 52
- Сообщений
- 6,117
- Репутация
- 241561 (0)
17.10.2019 23:07решил оживить тему )
жареная грудинка (предварительно замаринованная в специях и чесноке) и картофель по-деревенски.
Luxury & Precision L5 Pro, Highscreen TrueSound PRO, JDS LABS Atom AMP
Earsonics S-EM6 V1 + кабель Earsonics Silver 4C, Earsonics SM3 v2 + кабель Ice Lab, Denon AH-D5000, Sony MDR-MA900.
плеер.ру в Telegram
-
Следующие 10 пользователей сказали Спасибо за этот полезный пост
1145rs (17.10.2019), CartographerVL (18.10.2019), Domkrat (18.10.2019), Draglaine (18.10.2019), IceMan2000 (18.10.2019), IlyaVD (18.10.2019), Yuragon (28.10.2019), Адамов Денис (18.10.2019), Медиум (18.10.2019), Эдгар Каксис (18.10.2019)
-
- Адрес
- Владивосток
- Сообщений
- 176
- Репутация
- 3750 (0)
Спойлер:
-
-
- Сообщений
- 2,721
- Репутация
- 13616 (0)
-
Следующие 12 пользователей сказали Спасибо за этот полезный пост
+ Показать/Убрать список поблагодаривших -
-
- Адрес
- Москва, Щелково
- Сообщений
- 1,579
- Репутация
- 42146 (0)
18.10.2019 08:41dmkbox, на чем готовили, не виноградник случайно?
И торты, на первом фото, это вариации на тему "сказки"?
-
- Сообщений
- 2,721
- Репутация
- 13616 (0)
18.10.2019 08:43Не очень понял вопрос? Готовил на углях.
Свинина и курица. На фоне - не виноградник, а лес с кедрами.
Там все очень культурно организовано. В каждом лесочке есть picnic site.
Стоят столики, большие навесы для готовки, вода, туалеты. Пожарка обязательно дежурит (я наверное, там легенда - с разжиганием костра газеткой). Очень здорово. Я 3 раз делал, жаль вот в горах не получилось.
А торт он и есть - ориджинал Сказка с масляным кремом, все как в детстве.
-
- Адрес
- Москва, Щелково
- Сообщений
- 1,579
- Репутация
- 42146 (0)
-
- Сообщений
- 1,830
- Репутация
- 45769 (0)
18.10.2019 09:21dmkbox, дрова из виноградной лозы для шашлыка - the best!!!
Спойлер:
-
-
- Сообщений
- 2,721
- Репутация
- 13616 (0)
-
- Сообщений
- 1,830
- Репутация
- 45769 (0)
-
Пользователи, сказавшие Спасибо 1145rs за полезный пост
dmkbox (18.10.2019)
-
- Адрес
- Могилёв, Беларусь
- Возраст
- 52
- Сообщений
- 6,117
- Репутация
- 241561 (0)
19.10.2019 17:50ездил сегодня на дачу
живоглоты доедают остатки куриных крылышек )
Luxury & Precision L5 Pro, Highscreen TrueSound PRO, JDS LABS Atom AMP
Earsonics S-EM6 V1 + кабель Earsonics Silver 4C, Earsonics SM3 v2 + кабель Ice Lab, Denon AH-D5000, Sony MDR-MA900.
плеер.ру в Telegram
-
-
- Адрес
- Москва
- Сообщений
- 196
- Репутация
- 7987 (0)
22.10.2019 13:42Поделюсь своим рецептом запеченной осетрины. Делаю такую осетрину много лет – но редко, так как блюдо дорогое и очень сложное (одному его готовить приходится около трех часов, с кем-то на подхвате получается около двух). Но если хочется сильно удивить очень дорогих гостей – самое то. Скажем так, это мое творческое переосмысление трех рецептов осетрины по-монастырски и основного рецепта осетрины по-московски (как ее готовили в советские времена в ресторане гостиницы "Москва").
Для блюда на шестерых: 1 кг сырой осетрины, три картофелины величиной примерно с кулак, две большие луковицы белого лука, лесные грибы (лучше белые), 200 г сливок, 250 г крабового мяса, шесть куриных или цесариных яиц, сырный соус, 200-300 г твердого сыра (лучше на основе топленого молока, так как он дает прекрасную ноту общему запаху блюда).
Вначале надо найти правильную осетрину (тушка должна быть примерно 12 см в диаметре, мясо розовое, с желтыми прожилками жира). Нарезать на стейки примерно 2-3 см высотой, примерно по 30 секунд с каждой стороны обжарить в хорошо разогретом оливковом масле, чтобы в процессе запекания мясо оставалось сочным, затем выложить на противень (предпочитаю – на смазанную оливковым маслом бумагу для запекания), посолить, поперчить и отложить в сторону. Кожу не отделять!
1.jpg
Теперь готовим зажарку. Порезанный кубиками лук бросаем в ту же сковороду, в которой несколько минут назад обжаривали на оливковом масле стейки. Пассеруем лук до легкой золотистой корочки, после здесь же обжариваем грибы минуты 3-4, вливаем сливки и выпариваем, перемешивая лопаткой, до загустения. Выкладываем зажарку в тарелку и откладываем в сторону.
2.jpg
В этой же сковороде, добавив масло, обжариваем тоже до легкой золотистой корочки нарезанный кружками картофель, откладываем в сторону.
На противень выкладываем поверх стейков половину зажарки, затем по поверхности равномерно раскладываем картофель.
3.jpg
4.jpg
Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку на 12-15 минут. Затем достаем противень, выкладываем поверх картошки оставшуюся зажарку, после равномерно раскладываем по всей поверхности крабовое мясо. Кулинарной кисточкой размазываем по крабам тонким слоем сырный соус, затем по всей поверхности равномерно раскладываем нарезанные кружками яйца, сваренные вкрутую, опять мажем сверху сырным соусом.
6.jpg
В самом конце равномерно раскладываем нарезанный пластинами примерно по 2 мм сыр, отправляем в духовку еще на 20 минут (на первые 10 минут противень можно укрыть той же бумагой, после снять).
Когда сыр очень явно начнет покрываться золотистой корочкой, вынимаем противень из духовки, даем минут 10 постоять (за это время можно противень поставить под наклоном и выбрать салфетками лишний жир, после чего блюдо получается достаточно легким для здорового желудка).
7.jpg
Разрезаем на шесть частей, подаем гостям. Затем весь вечер слушаем дифирамбы и рассказы о том, как все это – от осетрины до яиц – растаяло во рту, оставив незабываемое послевкусие и такие же воспоминания.
P. S. Кстати, в эти выходные блюдо подал гостям с хреновухой собственного рецепта и приготовления (в этой же ветке о ней уже рассказывал). Отменное сочетание! Получился самый настоящий русский стол.
8.jpgПоследний раз редактировалось dms008; 22.10.2019 в 23:15.
-
Следующие 15 пользователей сказали Спасибо за этот полезный пост
+ Показать/Убрать список поблагодаривших -
1145rs (22.10.2019), Bedbug (26.10.2019), DOC2008 (22.10.2019), Domkrat (26.10.2019), Draglaine (26.10.2019), Gennadiy (22.10.2019), IlyaVD (23.10.2019), kosyakman (22.10.2019), low_freq (18.11.2019), Scriptor (22.10.2019), Vik71 (22.10.2019), Vladimir Shelistov (26.10.2019), Yuragon (28.10.2019), Адамов Денис (22.10.2019), Эдгар Каксис (22.10.2019)
-
- Адрес
- Москва
- Возраст
- 39
- Сообщений
- 11,091
- Репутация
- 573400 (0)
22.10.2019 22:48dms008, у меня бы терпения не хватило так морочиться, это конечно нужно очень любить дорогих гостей и готовку
Я бы скорее рестик оплатил (хотя тут тоже вопрос - где найти заведение, в котором хорошо приготовят это блюдо).
-
- Адрес
- Могилёв, Беларусь
- Возраст
- 52
- Сообщений
- 6,117
- Репутация
- 241561 (0)
22.10.2019 23:06Вот решил в первый раз сделать салат с фунчозой по-корейски. Мне понравилось.
Luxury & Precision L5 Pro, Highscreen TrueSound PRO, JDS LABS Atom AMP
Earsonics S-EM6 V1 + кабель Earsonics Silver 4C, Earsonics SM3 v2 + кабель Ice Lab, Denon AH-D5000, Sony MDR-MA900.
плеер.ру в Telegram
-
-
- Адрес
- Москва
- Сообщений
- 196
- Репутация
- 7987 (0)
22.10.2019 23:13Вот в том и дело, что сейчас так уже нигде не приготовят. В ресторане будет все гораздо проще, и при этом блюдо будет стоить тысячи полторы, а то и две. Простая осетрина по-монастырски, без крабов и грибов, в ресторанах стоит не меньше тыщи за порцию в 300 грамм. А у меня на все блюдо ушло около четырех тысяч, хотя могло быть и меньше (крабов пришлось покупать в дорогом магазине, времени не было).
-
-
- Адрес
- Могилёв, Беларусь
- Возраст
- 52
- Сообщений
- 6,117
- Репутация
- 241561 (0)
26.10.2019 00:53лень сегодня было готовить. греча с белорусской тушенкой и жареным луком. )
Luxury & Precision L5 Pro, Highscreen TrueSound PRO, JDS LABS Atom AMP
Earsonics S-EM6 V1 + кабель Earsonics Silver 4C, Earsonics SM3 v2 + кабель Ice Lab, Denon AH-D5000, Sony MDR-MA900.
плеер.ру в Telegram
-
Информация о теме
Пользователи, просматривающие эту тему
Эту тему просматривают: 3 (пользователей: 0 , гостей: 3)
Похожие темы
-
Корпус своими руками
от Rip!er в разделе Комплектующие, оргтехника, внешние HDDОтветов: 2Последнее сообщение: 23.03.2016, 10:18 -
МП3 плеер своими руками
от Che Guevara в разделе Модификации и ремонт плееровОтветов: 7Последнее сообщение: 28.01.2006, 14:35 -
Прошивка своими руками!
от Motor в разделе Прошивки и софт для плееровОтветов: 7Последнее сообщение: 17.02.2004, 15:42