Везде свои заморочки. Я так на работе колдую с температурой воды для теста. Высчитывается по формуле, исходя из температуры помещения, температуры муки и тестомеса. Все до градуса. Иначе фигня на выходе.
Результаты опроса: Какое пиво вы больше всего любите?
- Голосовавшие
- 158. Вы ещё не голосовали в этом опросе
-
Предпочитаю стауты, портеры и прочую жженую резину
37 23.42% -
Люблю лёгкие лагеры, пилснеры и прочую жёлтенькую мочу
23 14.56% -
Я — фанат IPA, DIPA и прочей цитрусово-мандариновых, цветочно-грейпфрутовых безумий
41 25.95% -
Дюбели, трипели, квадрюпели и прочие монашеские перверсии, Рошфорчик, например ^_^
18 11.39% -
Вишнёвые и фруктовые пивасики — моя слабость!
9 5.70% -
Я быдло, для меня есть только тёмное и светлое. Жигулёк-ху#к и семки!
30 18.99%
-
- Адрес
- Самарская область
- Сообщений
- 449
- Репутация
- 14527 (0)
02.07.2016 11:43Что-то, воля ваша, недоброе таится в мужчинах, избегающих вина, игр, общества прелестных женщин, застольной беседы. Такие люди или тяжко больны, или втайне ненавидят окружающих. (c)
-
Следующие 2 пользователей сказали Спасибо за этот полезный пост
kosyakman (02.07.2016), Эдгар Каксис (02.07.2016)
-
02.07.2016 12:01
Надо поддерживать температуру брожения и желательно необходимую для конкретной расы дрожжей (дрожжи в активную фазу сильно разогревают молодое пиво), а это достигается либо охлаждающими рубашками бродилок, либо помещением бродилки в холодильную камеру с поддержанием температуры в пиве. Я прижимал датчик термоконтроллера к боку бродилки и термоизолировал его, причем при температуре брожения +18оС в активную фазу на крышке бродилки замерзали капли конденсата, такую энергию выделяли дрожжи, что для её отвода температура в камере требовалась ниже нуля. В спокойную фазу температуры камеры и бродилки практически выравнивались.
Точно так же вычисляется температура заливной воды для затора - от температуры и веса молотого солода.Спойлер:
-
- Адрес
- Новосибирск
- Сообщений
- 793
- Репутация
- 16970 (0)
02.07.2016 20:42То есть то вкусное пиво, которое я пью сейчас, это шелуха? Ок. Пойду возьму Францисканера, правда я пшеничку не люблю, но фиг с ним, он же останется в веках... Зато не шелуха, бабло никто не выкачивает (всего около 200 рэ за бутылку), и моды на него нет, то есть я с бутылочкой Францисканера буду особенным! Не то, что эти хипстеры, паром дышащие, да крафтом отрыгивающие.
У нас тут очередной крафтфест был 11 июня, были на нем и домашние пивовары, представили весьма годное пиво, один, кстати, из Барнаула был. Душевная атмосфера, много пива на любой вкус. После таких мероприятий как-то про моду и Францисканера забываешь.
P.S.
Вложение 155653
По теме - Double Red IPA от Salden's весьма ничего. Плотный, горький и очень вкусный.Последний раз редактировалось gnugk; 02.07.2016 в 22:42.
мимимизация расходов
-
Пользователи, сказавшие Спасибо gnugk за полезный пост
некита (03.07.2016)
-
- Адрес
- Химки
- Сообщений
- 275
- Репутация
- 58572 (0)
03.07.2016 21:19Шикарное болгарское вино от широко известной в узких кругах банды виноделов. Очень жаль, что достойные представители болгарского виноделия обходят нашу страну за километры. Эта бутылка, стоит всего 8 Лв, что эквивалентно чуть более чем трехстам рублям.
Sent from my iPad using TapatalkПоследний раз редактировалось DoozBoo; 03.07.2016 в 22:04.
God Was Here but He Left Early...Паяю фуззы
Hifiman HM-601 Slim MMDY + MYST Nail 2x2 + Trinity Phantom Sabre + CAL! Mod + AKG272
Washburn N2 L-500XLB + Big Muff Pi + Kustom HV20T \м/
-
Следующие 4 пользователей сказали Спасибо за этот полезный пост
Draglaine (04.07.2016), gemzza (03.07.2016), некита (04.07.2016), Эдгар Каксис (03.07.2016)
-
04.07.2016 05:58
Дык а я о чем? Домашнее пиво и есть настоящий крафт (сделанный своими руками), я же про коммерческий "крафт" толкую/негодую (в основном из-за цен и перегибов в рецептуре). Но даже после долгих лет домпивоварения Францисканер не вызывает отторжения, наоборот как пример хорошего пшеничного пива, до которого еще нужно дорасти в домашнем мастерстве.
Вот еще очень приличное пшеничное пиво, просто рекомендую
P.S. Вчера видел в Ленте Францисканера обоих сортов в акцию по 108р. Также вчера довелось испити нового для наших краёв пивка от Волковской пивоварни, причем по довольно съедобной цене в 80 целковых, вкус очень аутентичный, как ипы (Алтайский ветер отдыхает в полный рост), так и портера.
Последний раз редактировалось IlyaVD; 04.07.2016 в 06:23.
Спойлер:
-
Следующие 3 пользователей сказали Спасибо за этот полезный пост
gemzza (04.07.2016), schatten (10.07.2016), Эдгар Каксис (04.07.2016)
-
- Адрес
- Москва
- Сообщений
- 4,989
- Репутация
- 105621 (0)
04.07.2016 08:20Портер пивал. Довольно не плох. А ипу еще нет, надо будет попробовать, у нас такое пиво в Ашане продают. Как буду там, обязательно прикуплю.
ММ4 / FitEar 335 DW AA
_________
Suum cuique
-
- Адрес
- Москва
- Возраст
- 39
- Сообщений
- 11,091
- Репутация
- 573400 (0)
04.07.2016 08:35Волковская ИПА довольно-таки синтетична на вкус. Портер, имхо, ихний гораздо более лутьший. Кстати, Волковская пивоварня, это же проект МПК, если я не ошибаюсь.
-
Следующие 2 пользователей сказали Спасибо за этот полезный пост
Domkrat (09.07.2016), Эдгар Каксис (04.07.2016)
-
04.07.2016 08:47
После испробования полез в инет и вычитал:
"...Есть "Московская Пивоваренная Компания", она варит всем нам знакомое пиво "Жигули", "Хамовники", "Бархатное", "Столовое", новинка "Трехгорное" (спонсор ФК "Спартак") и т.д, его можно найти в любом магазине. Это так называемые классические сорта, относящиеся к питным. А питные сорта пива варят многие компании, например та же "Балтика". Это пиво рассчитано на массового потребителя. Но тенденции последних лет таковы, что потребитель все чаще начал выбирать так называемые крафтовые сорта пива, которые, например, можно найти в пабах нашего города. Чтоб варить такие сорта главный пивовар "МПК" - Михаил Ершов обращается на "Волковскую пивоварню", которая занимается только крафтом, т.е не стандартными сортами пива.
5) Почему "Волковская"? Здесь все просто, достаточно посмотреть на адрес "Московская Пивоваренная Компания", Московская Область, г. Мытищи, Волковское шоссе... хотя это мое предположение)) Почему "творческая лаборатория"? Видимо из-за того, что они творят, экспериментируют с пивом, получают новые вкусы в небольших объемах, а потом уже запускают удачные сорта в производство. Первым таким стал эль "Мохнатый Шмель", сваренный на МПК..."
На вчерашней бутылке в конце названия были литеры v.2, мне не показалось никакой синтетики
Спойлер:
-
- Адрес
- Новосибирск
- Сообщений
- 793
- Репутация
- 16970 (0)
04.07.2016 12:40IlyaVD, в Барнауле, кстати, есть магазин с крафтом, много чего можно взять.
Синтетика в волковской ипе есть, новую прошивку не пробовал.
http://vk.com/dnkbeer
мимимизация расходов
-
Пользователи, сказавшие Спасибо gnugk за полезный пост
IlyaVD (04.07.2016)
-
04.07.2016 13:23
Я уже писал, что лично мне претит покупать эти "крафтовые" пивы по заоблачным ценам, а забежать туда я как-нить соберусь, это недалеко от дома, как оказалось, пешком минут 10-15.
Попробуйте, возможно они в этом релизе пофиксили баг синтетичности, а может я вчера не распробовал с устатку после полбакового пробега на свою загороднюю стройку и по магазам перед свадьбой сына.Спойлер:
-
- Адрес
- 14/27/78
- Возраст
- 38
- Сообщений
- 3,945
- Репутация
- 62034 (0)
04.07.2016 21:04А мне что то волковская пивоварня не зашла совсем ... (
Calyx M + AA Lam7u
L&P 5 PRO + Whiplash TWCu3 + Rhapsodio Solar
Shanling M1 + Mee Audio X7 Plus
-
- Адрес
- г. Киров (Вятка), Кировская область.
- Возраст
- 37
- Сообщений
- 450
- Репутация
- 2295 (0)
08.07.2016 01:52Добрые люди,подскажите магазин в Питере хороший и с приемлемыми ценами и интересным ассортиментом, срочно нужно.Бельгийское присутствие и портеры, стауты, и прачечные в наличии чтоб!!
Отправлено с моего GT-N7100 через TapatalkСейчас: Гол как станция метро.
Имелось: Плееры, усилители - HiFiman HM-801 Symm Edition (SymmCard v.7.1), Cowon C2, Cowon J3, Ibasso DX50, HM-901/Balanced (UFO Mod), Onkyo DAC-HA300.
Наушники - Shure SE535, Sennheiser HD380, Takstar TS-671, Fischer audio TBA 04, HiFiMan re 0, Shure 1840.
"Благодаря музыке вы найдете в себе новые неведомые вам прежде силы. Вы увидите жизнь в новых тонах и красках." Дмитрий Дмитриевич Шостакович
-
- Адрес
- Москва
- Сообщений
- 698
- Репутация
- 7043 (0)
-
- Адрес
- Москва
- Сообщений
- 87
- Репутация
- 1590 (0)
09.07.2016 16:23Любители русского крафта, подскажите что бы вы посоветовали взять из пива если бы завтра конец света (или финал че)
-
- Адрес
- Новосибирск
- Сообщений
- 793
- Репутация
- 16970 (0)
09.07.2016 16:24я только спросить, Атомную прачечную бери.
мимимизация расходов
-
Пользователи, сказавшие Спасибо gnugk за полезный пост
kosyakman (09.07.2016)
-
- Адрес
- Москва
- Сообщений
- 87
- Репутация
- 1590 (0)
09.07.2016 16:25Окей еле допил Это серьёзная рекомендация или...?
-
- Адрес
- Москва
- Возраст
- 39
- Сообщений
- 11,091
- Репутация
- 573400 (0)
-
- Адрес
- Новосибирск
- Сообщений
- 793
- Репутация
- 16970 (0)
-
- Адрес
- MSK
- Сообщений
- 1,007
- Репутация
- 22508 (0)
09.07.2016 16:29я только спросить, бери дипу вайлент твинс от салденс.
-
-
- Адрес
- Москва
- Сообщений
- 87
- Репутация
- 1590 (0)
09.07.2016 16:41Будем считать что у меня разлив был из спирта с ёлками , эксперимент был интересный но даже я с трудом допил, а а пиво я никогда не выливал ), мне бы побольше вариантов , Кожедуба хотел взять, ред маньяка , империал от салденс, ситра и гелекси дипа, план б, остальных вариантов нет , а вдруг этих не найду у себя, хотелось бы запасной план.
Информация о теме
Пользователи, просматривающие эту тему
Эту тему просматривают: 3 (пользователей: 0 , гостей: 3)
Похожие темы
-
Любимое кино форумчан Плеер.ру
от Vladimir Vladimirovich... в разделе Музыка и КиноОтветов: 140Последнее сообщение: 09.01.2019, 06:44 -
ПИВО!!!
от Celtic в разделе ФлеймОтветов: 98Последнее сообщение: 04.01.2004, 07:29