23 литра ирландского стаута)
Результаты опроса: Какое пиво вы больше всего любите?
- Голосовавшие
- 158. Вы ещё не голосовали в этом опросе
-
Предпочитаю стауты, портеры и прочую жженую резину
37 23.42% -
Люблю лёгкие лагеры, пилснеры и прочую жёлтенькую мочу
23 14.56% -
Я — фанат IPA, DIPA и прочей цитрусово-мандариновых, цветочно-грейпфрутовых безумий
41 25.95% -
Дюбели, трипели, квадрюпели и прочие монашеские перверсии, Рошфорчик, например ^_^
18 11.39% -
Вишнёвые и фруктовые пивасики — моя слабость!
9 5.70% -
Я быдло, для меня есть только тёмное и светлое. Жигулёк-ху#к и семки!
30 18.99%
-
-
- Адрес
- Москва
- Сообщений
- 626
- Репутация
- 5912 (0)
-
- Адрес
- Москва
- Сообщений
- 4,989
- Репутация
- 105621 (0)
-
Пользователи, сказавшие Спасибо gemzza за полезный пост
некита (26.11.2015)
-
- Адрес
- Москва
- Сообщений
- 626
- Репутация
- 5912 (0)
26.11.2015 14:56gemzza, может, попробовать по айсбок-технологии? ))
ближе к концу процесса - замораживать, лед убирать...
объем уменьшается - крепость возрастаетCowon s9, Hifiman HM-601, AleXmod #68 + Monster Turbine Pro Copper, Hifiman Re-262, затычки-название-которых-нельзя-произносить-вслух Westone UM3xRC (кабель Nobody)
-
- Адрес
- Москва
- Сообщений
- 2,449
- Репутация
- 56840 (0)
-
Пользователи, сказавшие Спасибо Roland.msv за полезный пост
Desimal (28.11.2015)
-
- Адрес
- Москва
- Сообщений
- 4,989
- Репутация
- 105621 (0)
26.11.2015 15:39beland, замораживать нельзя, ему еще после разлива недели 2-3 надо при комнатной температуре стоять для дозревания. Можно еще дображивать поставить, перелив пиво в другой бак... Вариантов масса
ММ4 / FitEar 335 DW AA
_________
Suum cuique
-
- Адрес
- Москва
- Сообщений
- 982
- Репутация
- 17142 (0)
28.11.2015 14:25В пятницу прикоснулся (выжрал 1л ) к прекрасному! Bierbrouwerij Emelisse. Нидерланды. Во вкусе дыня, мандарины, грейпфрут, хвоя сосны и одуванчики. Очень вкусно!! Горечь приличная.
Вложение 131982Вложение 131983Вложение 131984
Ну а если чего покрепче, в праздники например.
Предпочитаю Фанагорию.
Вложение 131985Вложение 131986Спойлер:
-
Следующие 4 пользователей сказали Спасибо за этот полезный пост
Krot-the-best (28.11.2015), tapirr (28.11.2015), некита (29.11.2015), Эдгар Каксис (29.11.2015)
-
- Адрес
- г.Брянск
- Сообщений
- 12
- Репутация
- 100 (0)
28.11.2015 14:26Добрый день, в нашу деревню завезли Mikkeller Brian BA Bourbon и Anderson Valley heelch o hops. Кто пробовал, стоит ли их брать ???
-
-
- Адрес
- Москва
- Сообщений
- 982
- Репутация
- 17142 (0)
-
- Адрес
- г.Брянск
- Сообщений
- 12
- Репутация
- 100 (0)
-
Пользователи, сказавшие Спасибо Konstantin32 за полезный пост
Desimal (28.11.2015)
-
- Адрес
- Москва
- Возраст
- 39
- Сообщений
- 11,091
- Репутация
- 573400 (0)
-
Следующие 4 пользователей сказали Спасибо за этот полезный пост
Desimal (29.11.2015), dim'ON (04.12.2015), Konstantin32 (28.11.2015), Эдгар Каксис (29.11.2015)
-
- Адрес
- default city
- Сообщений
- 629
- Репутация
- 34804 (0)
-
Пользователи, сказавшие Спасибо tapirr за полезный пост
Konstantin32 (28.11.2015)
-
- Адрес
- г.Брянск
- Сообщений
- 12
- Репутация
- 100 (0)
-
- Адрес
- Москва
- Сообщений
- 2,449
- Репутация
- 56840 (0)
Все, кроме пользователей плеерру, — здоровы (в медицинском смысле данного термина).
Подпись заапрувлена лично Муркой, а также двуличным Хардкористом.
-
Пользователи, сказавшие Спасибо Roland.msv за полезный пост
Эдгар Каксис (29.11.2015)
-
- Адрес
- default city
- Сообщений
- 629
- Репутация
- 34804 (0)
-
- Адрес
- г.Брянск
- Сообщений
- 12
- Репутация
- 100 (0)
-
30.11.2015 01:18
Ну вот я и добрался до клавиатуры. Как и обещал, немного о главных (для меня) героях прошедшего в Вене крафтового фестиваля.
Сразу у входа меня встретил стенд Альянса пивоваров Чехии, Словакии и Венгрии, на котором я познакомился с такой пивоварней как Padre Craft Brews из Словакии. Эти ребята представляли весь свой ассортимент, из которого я на пробу взял American Wheat Ale „Mustaz“.
IMG_6934.jpg
Запах у этого эля цветочно-травяной, приятный, но не сказать, что очень уж яркий и интенсивный, как у иных щедро сухо охмеленных элей. Зато на вкус любопытный и довольно необычный – так сказать, двойной цитрус: сперва чувствуешь солидную горечь грейпфрутовой корки, а затем одеяло на себя перетягивает пронзительная кислинка лимона и потом еще долго напоминает о себе в послевкусии. А намека на что-то сладкое и банановое, как в пшеничных сортах бывает, при этом нету, так что довольно уникальный вкус вышел, напоминающий, разве что горечью и ароматикой о Wheat is the new hops, где за счет пшеницы добивались эффекта сухого охмеления.
Дальше мое внимание привлек стенд австрийской пивоварни из Граца Alefried. У этих ребят вообще любопытная линейка без банальностей – крыжовниковый барли уайн, например, или вот hoppy season, которого я у них вкусил (в чаде кутежа не все фотографировал, так что есть интернетные фотки, не обессудьте).
IMG_6937.jpg schlendrian.jpg
Пиво это ярко желтого «бананового» цвета и ударяет в нос совершенно правдоподобным, реалистичным и интенсивным банановым запахом. Во вкусе основа тоже сладковатая, но немного оттененная кислинкой – ассоциируется с чем-то ягодным. А в послевкусии внезапно на передний план вылезает горечь, при чем довольно резкая. У меня она вызвала воспоминание из детства, когда мама меня, уж не помню от чего и для чего, заставляла съедать ложку перемолотой полыни. Эту адскую горечь потом надо было смывать парой бокалов воды. Здесь, конечно, не такая концентрация, но направление вкусовое именно такое. В общем, опять наугад ткнул в нечто самобытное и необычное.
Двигаюсь дальше – и снова австрийцы, и снова из Штирии – Bevog. Это имя я помню очень хорошо, потому что их Kramah IPA был в числе первых IPA, поймавших меня на крафтовый крючок. В этот раз выбрал их Black IPA Rudeen.
rudeen.jpg
Отличный симбиоз обволакивающего вкуса ржаного хлеба и травяной ипашной горечи. Оставляет цельное, единое ощущение вкуса. Все инструменты, так сказать, прямо в лицо играют, не разбросаны по сцене. Очень и очень понравилось. Как всегда у Bevog, угарный арт на бутылке. Если брюдог - пиво для панков, до Bevog - для блэкарей.
Далее я остановился на стенде Brew Age - пивоварни из Вены. Об их продукции я уже писал ранее. Это были черный ипа и овсяный стаут. На этот раз - новинка, IIPA Affenkoenig (король обезьян). Он мне так понравился, что я еще одну бутылочку с собой прихватил.
IMG_6969.jpg
Запах обволакивает орехово-карамельными ароматами, а вкус сбивает кажущуюся по запаху "бельгийскость" контрастом травяной и цитрусовой горечи, перетекающей в конце в пряность и сладость сухофруктов. Интенсивность вкусов и ароматов - тоже весьма впечатляет.
Затем я, проходя мимо большого стенда Hirter - пивоварни из Каринтии, которая в основном занимается варкой лагеров и мерцэнов в промышленных масштабах, - и уже собираясь держать путь дальше, зацепился взглядом за две примечательные бутылочки - Hirter Beerique Imperial Porter и Hirter Beerique.
ImperialPorter.jpg 3e094cfb98ca09d08c968ba1621e9fb3.jpg
Это как раз представители пива, которое выпускается пусть и на массовых предприятиях, но из под пера "крафтового отдела" и в ограниченном количестве. Первое - это imperial porter, второе - doppelbock. Оба выдержаны по пять месяцев в слегка прокопченых бочках из-под виски. А остановился я у этих сортов потому, что вспомнил, как в одном из пивных ресторанов Вены видел их в пивной карте с впечатляющим ценником в 110 евро за бутылку 0.75 напротив. Здесь же можно было продегустировать из первых рук всего за 2 евро. Так что я решил утолить любопытство так, чтобы и кошелек не пострадал
Оба этих сорта несут в себе где-то около 10% алкоголя. Ранее я пробовал их обычный портер, и это было нечто водянистое, сладенькое, невзрачное и без выраженного запаха. Имперский бочковый, к сожалению, тоже похвастать запахом не смог, но очень может быть, что у меня просто рецепторы в коматоз от лихо охмеленных сортов выпали. Во вкусе сперва вяленько распускается шоколад, сахарная сладость, все довольно жиденько, и вдруг - бам, и все затмевает бурбонность и терпкость алкоголя. Как будто запил джим бимом, или чем-то в таком духе. И вот этот вкус уже довольно интенсивный, но черт побери, они настолько раздельны, ступенчаты и не цельны, что не покидает ощущение, будто пиво разбавили вискарем. Т.е. вкус виски становится основной и единственной фишкой пива, вместо того, чтобы раскрывать богатство пива, делая его еще более пикантным за счет вкуса виски.
То же самое в принципе относится и к доппельбоку, выдержанному в бочках, только там соответственно вместо шоколада и сладости - слабенькие солодовость, пряность и терпкость.
В целом вкусовые ощущения своего рода уникальные, но они бы не выдержали никакой конкуренции против, например, Brewdog Heaven Hill или Isle of Arran. Могу представить, какое разочарование, должно быть, постигло тех, кто не воспользовался здравым смыслом и слил на эту шляпу 110 целковых!
Затем круговерть дегустации вынесла мою покачивающуюся лодку на берега какой-то дистрибьюторской конторы, которая распространяет в Австрии по большей части итальянское и немецкое пиво. Там я решил заценить имперский стаут, выдержанный 6 месяцев в шотландских бочках, Birrificcio Del Ducato Verdi Black Jack.
скачанные файл
.jpg
Породистый, самобытный стаут! Коньячные запахи сплетаются с ароматами вишневого ликера, затем, заинтригованный, отхлебываешь - и чувствуешь под ногами прочный добротный стаутовый фундамент из кофе и горького шоколада, на котором распускается та же вишнево-коньячная многогранность, что и в запахе. Эдакая пьяная вишня, которая потом еще долго с тобой. Замечательно!
И ближе к концу мероприятия уже вовсе неровной походкой я подошел к стенду Steamworks Brewery, канадской пивоварни, у которой ноги растут из Австрии. Они всячески делали акцент на своем тыквенном эле, но их визитной карточкой, как я узнал из прочитанного интервью с главным пивоваром, является Jasmine IPA, сваренный с цветами жасмина.
IMG_6947.jpg
Совершенно закономерно, к концу мероприятия этого сорта не осталось ни на кранах, ни в стекле, так что пришлось довольствоваться их тыквенным элем, который не оправдал надежд, ибо описывают его как эль, полный вкусов рождества – пряников, специй и вот этого вот всего, а на деле оно мне показалось обыденным и невзрачным недо-pale ale, недо-brown ale. Однако мой интерес к их жасминовому пиву от этого не угас, и я таки выудил из закромов крафтовых магазинов одну бутылочку на пробу.
IMG_6968.jpg
Так вот Jasmine IPA – это совершенно другая история. Это – ярчайшая ароматика с преобладанием запаха меда и манго. По интенсивности и направлению аромата я бы вслепую сказал, что это IIPA (а крепость-то всего 6.5%). Вкус тоже сладко-пряный по первому впечатлению, зато вторая волна вкуса накрывает слегка терпкой горечью, которая свойственна, - внезапно, - зеленому чаю с жасмином! И это резко выделяет его из множества существующих ипа. И опять-таки, вкус потрясающе плотный!
Вот вроде бы и все - самое необычное и интересное на мой взгляд упомянул.
Спасибо за внимание!Спойлер:
-
Следующие 14 пользователей сказали Спасибо за этот полезный пост
+ Показать/Убрать список поблагодаривших -
bruno093 (30.11.2015), Desimal (30.11.2015), DoozBoo (30.11.2015), Frei (30.11.2015), gemzza (30.11.2015), kak2z (30.11.2015), Konstantin32 (30.11.2015), kosyakman (30.11.2015), Krot-the-best (30.11.2015), Rogalique (30.11.2015), tapirr (30.11.2015), thx_f0r_f1sh (30.11.2015), twilight_blue (03.12.2015), WizardsAlpha (30.11.2015)
-
- Адрес
- default city
- Сообщений
- 629
- Репутация
- 34804 (0)
30.11.2015 07:55Ух, Эдгар, вкусно пишешь
-
Следующие 2 пользователей сказали Спасибо за этот полезный пост
Konstantin32 (30.11.2015), Эдгар Каксис (30.11.2015)
-
- Адрес
- Москва
- Возраст
- 39
- Сообщений
- 11,091
- Репутация
- 573400 (0)
-
Пользователи, сказавшие Спасибо kosyakman за полезный пост
Эдгар Каксис (30.11.2015)
-
- Адрес
- Москва
- Возраст
- 43
- Сообщений
- 1,551
- Репутация
- 19219 (0)
-
Следующие 2 пользователей сказали Спасибо за этот полезный пост
Desimal (03.12.2015), Эдгар Каксис (03.12.2015)
Информация о теме
Пользователи, просматривающие эту тему
Эту тему просматривают: 3 (пользователей: 0 , гостей: 3)
Похожие темы
-
Любимое кино форумчан Плеер.ру
от Vladimir Vladimirovich... в разделе Музыка и КиноОтветов: 140Последнее сообщение: 09.01.2019, 06:44 -
ПИВО!!!
от Celtic в разделе ФлеймОтветов: 98Последнее сообщение: 04.01.2004, 07:29