Крайне категорично, не могу не высказать и своё мнение.
Вопрос сей крайне индивидуален, как в подходе к человеку, так и к ситуации. Делюсь своими личными наблюдениями, выводы которых определяют ошибочность Вашей позиции:
1) На первое впечатление очень сильно влияет то, что и как долго вы слушали до прослушиваемого впервые девайса. На Ваших же гастрономических примерах: если Вы долго питались "дерьмом", то впервые послушав самую малость "менее дерьмовое дерьмо" Ваш мозг зразу же его переоценит и возведёт в статус деликатеса. Долго ли потом останется такое позитивное впечатление о девайсе? (вопрос риторический).
Возможна и альтернативная ситуация, когда вы просто привыкли к определённому характеру звучания и услышав другой тембральный окрас, вам он сразу не понравится, просто потому что вы уже привыкли к другому (даже если девайс объективно более детален, техничен и всё в таком духе). На Вашем же гастрономическом примере: представьте что Вы вкушаете вполне хорошо приготовленный тортик и тут Вам приносят просто отличнейший бифштекс в остром соусе, предлагая опробовать оный практически без паузы после тортика. Как Вам такая резкая смена на острое после сладкого, думаете вызовет исключительно положительные эмоции? (вопрос, внезапно, снова риторический).
2) Товарищ Desquark верно подметил немаловажное влияние психоакустики, которое (особенно) при первом прослушивании может сыграть злую шутку. Пример из жизни, который происходит постоянно: я слушаю одну и ту же связку, один и тот же трек, в одних и тех же домашних условиях, но:
День 1 - среднестатистический день, нормальное настроение, никто и ничего не отвлекает - итог: вполне хорошее звучание, как я люблю, слушаю и получаю наслаждение ..
День 2 - тяжёлый день на работе, куча негативных мыслей, болит голова - итог: звучание какое-то раздражающее, какие навязчивые пики, слушать невозможно ..
День 3 - выходной, все дела сделаны, отличное настроение, в руке бокал хорошего алкоголя - итог: до чего же божественное звучание, какие детали, какие послезвучия, что ещё от жизни нужно ..
Это я описал крайности, но и промежуточные факторы весьма влияют на восприятие в конкретный момент.
3) Ну и не забываем о таком спорном моменте, как прогрев. Влияние его конечно научно не доказано, но впрочем обратного не доказано так же, так что кто его знает.
Как я уже сказал, всё вышеописанное, личные наблюдения и ИМХО, на исключительную объективность не претендую, но Вашу категоричность не поддерживаю.
Моя личная статистика: из многочисленных девайсов, которыми владею, итоговое мнение после длительного прослушивания поменялось в примерно 80% случаев. Поменялось в разных случаях, в разные стороны (где-то в лучшую, где-то у худшую, в большинстве в просто "другую"), но точно таким же как при первом прослушивании, оно не осталось. И это никак не связано с Вашим "если достаточно долго питаться одним дерьмом, то очень скоро такая пища покажется самым деликатесным вариантом", т.к. я относительно часто меняю девайсы, не успевая основательно привыкать к чему-то одному (люблю разнообразие).
Итог лично для себя я сделал такой: аудио - как вторая половинка - редко оказывается точно такой, какой предстает на первом свидании. И что бы определить как сильные, так и слабые стороны, нужно всё же пожить какое-то время вместе :)