Вкусности своими руками.

[DOC2008]

Можно нам мужчинам тайком от женщин делиться своими рецептами. Ролтон не предлагать.

Для затравки: цыпленок (куренок) табака полчаса назад приготовленный мною (знаю что на противне не готовят, но такой амбал на мои сковородки не влез) + целиком запеченый картофель + сухое красное вино (знаю, что с красным вином маринованные огурцы не очень подходят - зато сам вырастил и замариновал)

[Rivalg]

Вот такой темы и не хватало

[DOC2008]

Задокументировано, что свое первое блюдо я приготовил в 6 лет. Это был суп. Готовил в отсутствие родителей. Каков он был на вкус - история умалчивает.

[Rivalg]

В школе 9-10 класс на УПК был распределен на повара, вот оттуда и пошло мое увлечение приготовлением еды.
Покушать всегда очень любил. Могу приготовить любое блюдо, хотя в последние годы обленился, готовит жена,
а я если только суп, щи-борщ. Хотя в предыдущую субботу отметился запеченной курицей (предварительно
замаринованной в соусе - сметана, горчица, чеснок, кур кума, соль-перец) в духовке обложенной
вокруг молодой картошкой, сверху картошки много лука. В предыдущий раз курица была с медом.

В школе же нас отправляли на практику в столовую, самая жесть это было жарить беляши, с двух сторон большие противни,
жар пышет, а надо успеть перевернуть, чтобы не подгорели, но зато после еда бесплатно и сколько хочешь.

Когда пришел из армии увидел дома стоит диковинка-микроволновка, ну думаю приготовлю сейчас по быстрому,
положил в специальную стеклянную посуду целое иичко, накрыл стеклянной крышкой, включил. Через некоторое
время все к ипиням разорвало. Яйцо вперемешку со стеклянными осколками получилось блюдо.
Опечалился, матерился, чистил микроволновку.

[twilight_blue]

Рашн гамбургер. Он же мой вчерашний ужин.

111.JPG

ЗЫ: Создание такой темы - преступление. Люди работают.

[DOC2008]

Рашн гамбургер. Он же мой вчерашний ужин.

бррр, даже я, холостяк, так никогда не ужинаю
давайте покормим twilight_blue нормальной едой ))

---------- Добавлено в 14:12 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 14:04 ----------

Хотя в предыдущую субботу отметился запеченной курицей (предварительно
замаринованной в соусе - сметана, горчица, чеснок, кур кума, соль-перец) в духовке

я с мясом люблю постоянно экспериментировать. а вот куркуму для птицы уже давно не использую.

вчера маринад для цыпленка делал из винного уксуса, соевого соуса, оливкового масла, чеснока, базилика, майорана, черного и красного сладкого перца + чили.

---------- Добавлено в 15:48 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 14:16 ----------

Это мы с моей французской племянницей готовили китайскую лапшу )

[dimsonua]

Эх,люблю икорочку кабачковую.
А вот кто с 7.00 работает,через 15мин.будет обедать...,пойду руки мыть

---------- Добавлено в 11:24 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 11:12 ----------

Рашн гамбургер. Он же мой вчерашний ужин.

Вложение 111130

ЗЫ: Создание такой темы - преступление. Люди работают.

Вот теперь Андрей на тебе точно не женится,сам так умеет,наверное

[gemzza]

А я маринованные огурцы не люблю… я люблю соленые. С недавних пор я в семье главный по огурцам: т.е. Сажать, растить, солить

Наташа, питайся хорошо. От такой еды как у тебя ничего хорошего не будет. Я за тебя волнуюсь

[twilight_blue]

давайте покормим twilight_blue нормальной едой ))

Наташа, питайся хорошо.

Я в пику вам открою ветку "Как пожрать на работе в 9 вечера, когда нихрена пищевого нету: навыки выживания в химической лаборатории". Сегодня у меня в программе тортик, благо коллега притащила за день рождения, а всё рашнгамбургерное смели вчера.

[dimsonua]

twilight_blue, Мужичка нужно тебе,шоб сцуко заботился

[gemzza]

twilight_blue, Мужичка нужно тебе,шоб сцуко заботился

Мужчино сам будет жрать просить

[gemzza]

ImageUploadedByTapatalk1429194963.995110.jpg
ImageUploadedByTapatalk1429194877.053921.jpgImageUploadedByTapatalk1429194890.171670.jpgImageUploadedByTapatalk1429194911.106755.jpg

[sludge]

Вложение 111184
Вложение 111181Вложение 111182Вложение 111183

А зачем банки перевёрнуты ?
Вы же их не закатываете?

[DOC2008]

А зачем банки перевёрнуты ?
Вы же их не закатываете?

предполагаю, что рассол лучше перемешивается и пластиковая крышка герметичнее присасывается )

[gemzza]

А зачем банки перевёрнуты ?
Вы же их не закатываете?

Все очень просто: чтобы проверить герметичность крышки и как правильно заметил Док, чтобы она лучше присосалась. В принципе так можно долго не держать, но поскольку банки все-таки горячие (ибо рассол в них только что прокипеченый), предпочитаю оставлять их в таком положении до их остывания. Хуже в любом случае не будет.

[sludge]

gemzza, так Вы горячим , да ещё и рассолом заливаете? Я так холодной водой , родниковой , и в подвал) соль и всякие листья в банку , + корень хрена , холодной водой и все , получаем крепенькие хрустящие солёненькие огурцы .

[dimsonua]

sludge, остались,на попробовать?

[gemzza]

sludge, Поскольку подвала до недавнего времени не было, то без термообработки никак. Теперь думаю бочку прикупить
А вообще рецепт примерно как у вас: всякие штуки вместе с огурцами в банку, затем дать постоять денька два, чтобы начало немного забраживать. Потом рассол из банки сливаем, кипятим и обратно заливаем и закрываем крышкой. И получается все то же самое:

крепенькие хрустящие солёненькие огурцы

[Domkrat]

Предпочитаю в аэрогриле готовить. Додумался сделать ему мод : положил в стеклянную чашу два листа фольги крест на крест, так чтобы вся чаша ею закрывалась. От этого двойная польза: вкуснее и быстрее готовится, мыть чашу практически не надо, заменил фольгу и готово. Также её можно на внутреннюю решетку положить.
Особенно хорошо получаются стейки, котлеты, некоторые виды гарниров и всё это без капли масла. Шашлык как на углях. Сосиски и нагетсы вообще за 8 минут готовятся.
Рекомендую модели с редко встречающемся карбоновым нагревательным элементом, по долговечности как ТЭН, по скорости нагрева как галогенный.

[DOC2008]

Предпочитаю в аэрогриле готовить.

я все-таки мясо дома предпочитаю готовить классическим методом в духовке на решетке. правда есть семейный секрет - от папы достался.

я под решетку ставлю противень с солью крупного помола. во-первых когда соль раскаляется - получается аналог углей. во-вторых жир капает в соль и впитывается в нее - никакого дыма и копоти.

завтра планирую засолку капусты по-грузински и шаурму. фотоотчет с рецептами опубликую. ))

---------- Добавлено в 00:33 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 00:12 ----------

Да ну вас,спать пойду,а то ноги на кухню навострились,а утроба урчит им в унисон

а что, в холодильнике пусто? )

---------- Добавлено в 00:33 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 00:33 ----------