Уважаемые форумчане!
В связи с определенными обстоятельствами форум вынужденно переходит в режим чтения.
С этого момента темы и сообщения на форуме можно только просматривать, но не писать и создавать новые.
Как долго форум просуществует в таком режиме и возобновит ли он свою работу полноценно — пока информации нет.
Спасибо всем, кто участвовал в жизни нашего форума!


Reply To Thread
Страница 22 из 31 ПерваяПервая ... 12 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 421 по 440 из 606
  1. Collapse Details
    Re: Вкусности своими руками. 
    Форумчанин
    Адрес
    Тихвин.
    Возраст
    45
    Сообщений
    989
    Репутация
    23397 (0)
    По умолчанию
    26-er,. Очень интересно. Люблю на кухне поколдовать. Мне жена говорит пойдём обои клеить. А я. Ща чебуречки дожарю.... Узнайте рецептик.
    Ответить с цитированием
     

  2. Collapse Details
    Re: Вкусности своими руками. 
    Форумчанин
    Адрес
    Серпухов
    Сообщений
    230
    Репутация
    7188 (0)
    По умолчанию
    Это ж великое благо когда любишь и умеешь готовить.Меня этот талант напрочь обошел стороной.Во времена далекой армейской службы была необходимость заменить повара в карауле.Больше,кроме как чистить картошку,меня на кухню не ставили.Даже маленькая дочка отказывается есть кашу просто подогретую мною: ты невкусно греешь.Раньше еще пытался кашеварить,а потом плюнул на это дело.Но втихаря до сих пор завидую мужикам умеющим вкусно и с душой готовить.
    Ответить с цитированием
     

  3. Следующие 4 пользователей сказали Спасибо за этот полезный пост

    1145rs (14.11.2017), Melo Man (14.11.2017), Noloben (06.02.2018), Vik71 (11.11.2018)

  4. Collapse Details
    Re: Вкусности своими руками. 
    Форумчанин
    Адрес
    Тихвин.
    Возраст
    45
    Сообщений
    989
    Репутация
    23397 (0)
    По умолчанию
    Заложил сегодня свой первый сыровял! Отчёт буду вести. Самому интересно IMG_20180217_224502.jpg
    Ответить с цитированием
     

  5. Следующие 5 пользователей сказали Спасибо за этот полезный пост

    1145rs (18.02.2018), Bedbug (18.02.2018), Draglaine (20.02.2018), IlyaVD (19.02.2018), Obukhov (20.02.2018)

  6. Collapse Details
    Re: Вкусности своими руками. 
    Форумчанин
    Адрес
    Кемерово
    Возраст
    32
    Сообщений
    2,441
    Репутация
    34366 (0)
    По умолчанию
    Кабачки кольцами, в кольца фарш, сверху сметану и сыр. Готовить в духовке.

    Aune M1(mod,2068,8397), Billion Capture+>Meizu DAC pro, Ritmix RH-145(mod),RH-555(mod),Ritmix RH508(mod),Brainwavz B2(mod)были),сенх mx80(mod),monk(mod),сенх cx1.00(mod),DIYonMX760,сенхmx375(mod),DIYearbuds, Qian 25,69,AppleMa850(были),Philips fx3bk. Home:Lenovo-y560, 6.5'bandpass4th+DIY on Visaton BG17,amps: lm1875, DAC on pcm1793. Photo: Sony W17.
    https://vk.com/album32022665_243258013
    Ответить с цитированием
     

  7. Следующие 6 пользователей сказали Спасибо за этот полезный пост

    1145rs (18.02.2018), Bedbug (18.02.2018), IlyaVD (19.02.2018), Melo Man (17.02.2018), Obukhov (20.02.2018), Timu (18.02.2018)

  8. Collapse Details
    Re: Вкусности своими руками. 
    Форумчанин
    Адрес
    Тихвин.
    Возраст
    45
    Сообщений
    989
    Репутация
    23397 (0)
    По умолчанию
    ILIA555, и чеснока на мелкой тёрке. Чеснок с кабачками огонь
    Ответить с цитированием
     

  9. Следующие 3 пользователей сказали Спасибо за этот полезный пост

    ILIA555 (17.02.2018), IlyaVD (19.02.2018), kosyakman (17.02.2018)

  10. Collapse Details
    Re: Вкусности своими руками. 
    Форумчанин
    Адрес
    Москва
    Возраст
    39
    Сообщений
    11,091
    Репутация
    573385 (0)
    По умолчанию
    Я часто жарю кабачки просто с чесноком и парой ложек томатной пасты, получается очень вкусно.
    FAQ ОТ ЗАМПОЛИТА ДЛЯ НОВИЧКОВ ПО ВЫБОРУ НАУШНИКОВ/ПЛЕЕРОВ/ИСТОЧНИКОВ - ЗДЕСЬ. Остальные тексты: здесь. Мой ID в Telegram: t.me/kosyakman
    Ответить с цитированием
     

  11. Пользователи, сказавшие Спасибо kosyakman за полезный пост

    Melo Man (17.02.2018)

  12. Collapse Details
    Re: Вкусности своими руками. 
    Форумчанин
    Адрес
    Тихвин.
    Возраст
    45
    Сообщений
    989
    Репутация
    23397 (0)
    По умолчанию
    Цитата Сообщение от kosyakman Посмотреть сообщение
    Я часто жарю кабачки просто с чесноком и парой ложек томатной пасты, получается очень вкусно.
    Орех грецкий потри туда же. Должно понравиться!
    Ответить с цитированием
     

  13. Collapse Details
    Re: Вкусности своими руками. 
    Форумчанин
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    4,989
    Репутация
    105611 (0)
    По умолчанию
    В Питере случайно встретились правильные креветки
    Последний раз редактировалось gemzza; 19.02.2018 в 09:18.
    ММ4 / FitEar 335 DW AA
    _________
    Suum cuique
    Ответить с цитированием
     

  14. Следующие 5 пользователей сказали Спасибо за этот полезный пост

    1145rs (18.02.2018), IlyaVD (19.02.2018), Komrakov (18.02.2018), Melo Man (19.02.2018), Obukhov (20.02.2018)

  15. Collapse Details
    Re: Вкусности своими руками. 
    Форумчанин
    Адрес
    Тихвин.
    Возраст
    45
    Сообщений
    989
    Репутация
    23397 (0)
    По умолчанию
    Прошло 2е суток при температуре +25 +30по цельсу. Стартовые культуры и нитритка сработали колбаса приобрела розовый оттенок. IMG_20180217_224502.jpg
    IMG_20180219_215854.jpg
    Лежать ей теперь в холодильнике месяц. Может больше. Пока созреет.
    Последний раз редактировалось Melo Man; 20.02.2018 в 12:44.
    Ответить с цитированием
     

  16. Следующие 5 пользователей сказали Спасибо за этот полезный пост

    1145rs (20.02.2018), Bedbug (20.02.2018), Draglaine (20.02.2018), IlyaVD (21.02.2018), Obukhov (20.02.2018)

  17. Collapse Details
    Re: Вкусности своими руками. 
    Форумчанин
    Адрес
    Магнитогорск
    Сообщений
    566
    Репутация
    56101 (0)
    По умолчанию
    жадина- говядина
    1A822D2F-562A-4AF9-93E8-C27B1DFA3216.jpg
    SIC PARVIS MAGNA
    801FSM (опус) | Calyx-M (опус) | 64audio U3
    (опус) | Rhapsodio Solar (опус)
    Ответить с цитированием
     

  18. Следующие 7 пользователей сказали Спасибо за этот полезный пост

    Bedbug (20.02.2018), Draglaine (20.02.2018), IlyaVD (21.02.2018), Komrakov (20.02.2018), kosyakman (20.02.2018), Melo Man (20.02.2018), mic74 (20.02.2018)

  19. Collapse Details
    Re: Вкусности своими руками. 
    Форумчанин
    Адрес
    Тихвин.
    Возраст
    45
    Сообщений
    989
    Репутация
    23397 (0)
    По умолчанию
    Obukhov, Няма. Попробуй под каждый кусочек по веточке розмарина, в процессе жарки...
    Ответить с цитированием
     

  20. Пользователи, сказавшие Спасибо Melo Man за полезный пост

    mic74 (20.02.2018)

  21. Collapse Details
    Re: Вкусности своими руками. 
    Форумчанин
    Адрес
    Магнитогорск
    Сообщений
    566
    Репутация
    56101 (0)
    По умолчанию
    Melo Man, я делаю так, когда жарю стейк, рядышком кладу кусочек сливочно масла и на него веточки розмарина и тимьяна. Когда масло подтает, а травы начинают отдавать вкус, смазываю ими стейк как кисточками, окунная в ароматное сливочное маслице.
    Последний раз редактировалось Obukhov; 20.02.2018 в 18:17.
    SIC PARVIS MAGNA
    801FSM (опус) | Calyx-M (опус) | 64audio U3
    (опус) | Rhapsodio Solar (опус)
    Ответить с цитированием
     

  22. Следующие 3 пользователей сказали Спасибо за этот полезный пост

    IlyaVD (21.02.2018), Melo Man (20.02.2018), mic74 (20.02.2018)

  23. Collapse Details
    Re: Вкусности своими руками. 
    Форумчанин
    Адрес
    Барнаул
    Возраст
    57
    Сообщений
    724
    Репутация
    46358 (0)
    По умолчанию
    Цитата Сообщение от Melo Man Посмотреть сообщение
    Стартовые культуры и нитритка сработали
    А можно поподробнее? Можно ссылью.
    Спойлер: 
    Highscreen Boost III Pro SE (L010) -> HFM RE-400 tips mod
    Другое моё увлечение - тыц, тыц, тыц и тыц
    Ответить с цитированием
     

  24. Collapse Details
    Re: Вкусности своими руками. 
    Форумчанин
    Адрес
    Тихвин.
    Возраст
    45
    Сообщений
    989
    Репутация
    23397 (0)
    По умолчанию
    IlyaVD,. Делал по этим мотивам.

    Этот же чел, создал сайт и пока наверное единственный форум. Емколбаски.
    Ответить с цитированием
     

  25. Следующие 2 пользователей сказали Спасибо за этот полезный пост

    Bedbug (21.02.2018), IlyaVD (21.02.2018)

  26. Collapse Details
    Re: Вкусности своими руками. 
    Форумчанин
    Адрес
    Тихвин.
    Возраст
    45
    Сообщений
    989
    Репутация
    23397 (0)
    По умолчанию
    Ответить с цитированием
     

  27. Следующие 3 пользователей сказали Спасибо за этот полезный пост

    Bedbug (21.02.2018), IlyaVD (21.02.2018), Obukhov (21.02.2018)

  28. Collapse Details
    Re: Вкусности своими руками. 
    Форумчанин
    Адрес
    Барнаул
    Возраст
    57
    Сообщений
    724
    Репутация
    46358 (0)
    По умолчанию
    Melo Man, делал сыровяленные деликатесы, но никогда не добавлял никакой микробиоты, цветом не заморачивался, но самый красивый цвет был у бастурмы в обмазке чамановым маринадом.
    Спойлер: 
    Highscreen Boost III Pro SE (L010) -> HFM RE-400 tips mod
    Другое моё увлечение - тыц, тыц, тыц и тыц
    Ответить с цитированием
     

  29. Пользователи, сказавшие Спасибо IlyaVD за полезный пост

    Melo Man (21.02.2018)

  30. Collapse Details
    Re: Вкусности своими руками. 
    Форумчанин
    Адрес
    Тихвин.
    Возраст
    45
    Сообщений
    989
    Репутация
    23397 (0)
    По умолчанию
    IlyaVD, Ну бастурма и суджук это скорее сушеное мясо. А старты добавляют в фаршевые мясопродукты для ускорения ферментации. Так же стартовые культуры помогают защитить от патогенной флоры, поскольку дома, тяжело добиться подходящих условий . Так же нитритная соль, защищает от бутулизма. Ну и есно придаёт мясу приятный колбасный оттенок.

    ---------- Добавлено в 07:34 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 06:39 ----------

    IlyaVD, Если делал цельнокусковые деликатесы!? То вот рецепт . Может зайдёт!?
    Последний раз редактировалось Melo Man; 21.02.2018 в 11:23.
    Ответить с цитированием
     

  31. Следующие 2 пользователей сказали Спасибо за этот полезный пост

    Bedbug (21.02.2018), IlyaVD (21.02.2018)

  32. Collapse Details
    Re: Вкусности своими руками. 
    Форумчанин
    Адрес
    Барнаул
    Возраст
    57
    Сообщений
    724
    Репутация
    46358 (0)
    По умолчанию
    Melo Man, чуть слюной не захлебнулся. Сыровяленье - это целый мир, как и домпивоварение, самогоноварение и прочее, стоит только прыгнуть в эту кроличью нору
    Спойлер: 
    Highscreen Boost III Pro SE (L010) -> HFM RE-400 tips mod
    Другое моё увлечение - тыц, тыц, тыц и тыц
    Ответить с цитированием
     

  33. Следующие 2 пользователей сказали Спасибо за этот полезный пост

    Gesha (13.11.2018), Melo Man (21.02.2018)

  34. Collapse Details
    Re: Вкусности своими руками. 
    Форумчанин
    Адрес
    Тихвин.
    Возраст
    45
    Сообщений
    989
    Репутация
    23397 (0)
    По умолчанию
    Ага! Только у меня к примеру себестоимость моей колбасы, с учётом закупки. Ювелирных весов. Оболочки. Приправ. Шприца. Гигрометра. Ну и самого мяса. На начальной стадии около 1500 за кг. Далее выйдет на сибестоимость ингредиентов. Тогда как стоимость испанских колбас, у нас в гипермаркете зашкаливает за 2к. Согласен, не факт что у меня так же получится. Будем попробовать через месяц
    Ответить с цитированием
     

  35. Collapse Details
    Re: Вкусности своими руками. 
    Форумчанин
    Адрес
    Барнаул
    Возраст
    57
    Сообщений
    724
    Репутация
    46358 (0)
    По умолчанию
    Цитата Сообщение от Melo Man Посмотреть сообщение
    не факт что у меня так же получится
    Мои мясы были точно не хуже оридженал, так что не очкуй , ничего сложного.
    Спойлер: 
    Highscreen Boost III Pro SE (L010) -> HFM RE-400 tips mod
    Другое моё увлечение - тыц, тыц, тыц и тыц
    Ответить с цитированием
     

  36. Пользователи, сказавшие Спасибо IlyaVD за полезный пост

    Melo Man (21.02.2018)

Reply To Thread
Страница 22 из 31 ПерваяПервая ... 12 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Корпус своими руками
    от Rip!er в разделе Комплектующие, оргтехника, внешние HDD
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 23.03.2016, 10:18
  2. МП3 плеер своими руками
    от Che Guevara в разделе Модификации и ремонт плееров
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 28.01.2006, 14:35
  3. Прошивка своими руками!
    от Motor в разделе Прошивки и софт для плееров
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 17.02.2004, 15:42

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения