Дневник, он же "Беседка", он же "Курилка", он же "Вотчина" ЧАСТЬ №4

[серый ежа]

Дмитрий Сакович, не, ну правда!

[Hardcorist]

Отличный ресурс для тестирования наушников https://vsl.co.at/en/Music
Если не ошибаюсь, оно играет в лосслесс.

[Draglaine]

Возьмите готовку в свои руки ( при условии, что они прямые), и будет вам секс с капитаншей. И бухло приложится.

Мастер класс бы.

[серый ежа]

Мастер класс бы.

Приезжайте! https://m.vk.com/mendeleevsamara

[Draglaine]

серый ежа, спасибо большое, а удаленно можно? Мне б сырники научиться готовить правильно, а то мукой или манкой все забиваю.

[серый ежа]

серый ежа, спасибо большое, а удаленно можно? Мне б сырники научиться готовить правильно, а то мукой или манкой все забиваю.

Соду добавьте, как разрыхлитель. Муку сразу всю не замешивайте, постепенно вводите. Творог лучше жирный и вчерашний (уходит лишняя влага). Если манку используете, дайте постоять немного. Она набухнет, и ее надо меньше класть. Творог при замесе слегка блендером пробейте для однородности. В итоге масса получается как густая сметана. У меня в среднем на 200 г творога уходит одно яйцо и грамм 150 муки или манки. Творог лучше на рынке брать, магазинный - сухой, кефиром приходиться бодяжить. И еще творог нужно теплый замешивать, не из холодильника. Вроде все написал. Пропорции кстати условны, больше практики, иногда муки меньше надо. Количество муки я написал уже с учетом подпыла. В замес - половину.

[Дмитрий Сакович]

Приезжайте! https://m.vk.com/mendeleevsamara

Там молекулярную кухню продвигать самое то, или в наличии?

[серый ежа]

Там молекулярную кухню продвигать самое то, или в наличии?

Нету. Дорого

[low_freq]

Молекулярная кухня... когда первый раз услышал о ней, сразу стало интересно попробовать. Но потом глянул на цены в заведениях и стало как-то не интересно А есть что-нибудь на эту тему почитать (если честно, особо не искал), может такое можно как-то в домашних условиях повторить?

[серый ежа]

Молекулярная кухня... когда первый раз услышал о ней, сразу стало интересно попробовать. Но потом глянул на цены в заведениях и стало как-то не интересно А есть что-нибудь на эту тему почитать (если честно, особо не искал), может такое можно как-то в домашних условиях повторить?

Оборудование нужно. Дома вряд ли получится. В сети есть кое-какая информация, но всего не узнаете, конечно же. Так, побаловаться http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/12-r...-doma-1197310/

[Дмитрий Сакович]

low_freq,
серый ежа, сейчас залью видео (если интересно) мастер-класс от Анатолия Комма. Довелось работать у него, на самом деле ничего сложного, продукты использовали региональные (в основном). А оборудование да, нужно. Например низкотемпературная печь и прочее.

Правда «мишлен» остался для него несбывшейся мечтой.

[серый ежа]

low_freq,
серый ежа, сейчас залью видео (если интересно) мастер-класс от Анатолия Комма. Довелось работать у него, на самом деле ничего сложного, продукты использовали региональные (в основном). А оборудование да, нужно. Например низкотемпературная печь и прочее.

Низкотемпературную печь можно заменить танцами с бубном вокруг кастрюли с термометром, коллега��

---------- Добавлено в 18:26 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 18:25 ----------

low_freq,
серый ежа, сейчас залью видео (если интересно) мастер-класс от Анатолия Комма. Довелось работать у него, на самом деле ничего сложного, продукты использовали региональные (в основном). А оборудование да, нужно. Например низкотемпературная печь и прочее.

Ну и продукт в пленочку запаковать вместо вакууматора.

[Дмитрий Сакович]

серый ежа, вот видосик .

[Дмитрий Сакович]

Кстати, господа, хочу поделиться интересным рецептом... Все знакомы с джин-тоником (я не про тот, что в банках).Так вот стоит добавить в этот классический коктейль дольку свежего огурца (разрезать вдоль), результат... Оцените сами.

[Hardcorist]

Сегодня один из тех вечеров, когда едешь в питерском метро и чувствуешь, что ты в Ташкенте в день города...

[Дмитрий Сакович]

чувствуешь, что ты в Ташкенте в день города

Температура или... пипл вокруг?

[gemzza]

Сегодня один из тех вечеров, когда едешь в питерском метро и чувствуешь, что ты в Ташкенте в день города...

Слабак! У нас в Москве вообще бы расплавился

[Seager]

Раз сходки официальной нет, то поеду погуляю завтра, последняя сходка это не официально было, т.к. без объявления красными буквами. Может в майкрофт заеду завтра, хочу услышать этот колор с200, шаверму хлопну. У нас одна палатка пока еще работает на моторке. Потом за олдскулами думаю сгонять.
Сегодня в бургере попробовал новый бутер там разработали. Называется сырный джо. Кстати прикольный.

[Draglaine]

Seager, переключайся на борщи. Если все будет нормально, может во вторник соберемся в районе Сокола после 18-00.

[Skaat]

шаверму хлопну

Забрасывайте лучше этот деликатес. Я вот неделю приводил в порядок желудок и кишечник после удачной покупки шавермы в проверенном месте.