Результаты опроса: Какое пиво вы больше всего любите?

**Эдгар Каксис** · 23.12.2015 20:15

В ожидании Рождества и НГ погрузился на прошлых выходных в бельгийские ароматы от Mikkeller.
Вот, например, Ris a la M'ale - эль с добавлением вишни и миндаля.

B2u8RtRc6zU.jpg

Это пиво, можно сказать, само воплощение Рождества. Теплый цвет красного грейпфрута, пряный аромат, напоминающий добротные бельгийские эли, вкус, раскрывающийся терпкой вишневой кислинкой вкупе с плотной солодовостью и тепловой медовостью бельгийских элей. Вот это вот все будто говорит "Всем Джингл Бэллс, посоны!".

Или вот, например, Spontanmango.

Ew2UuQjhL6g.jpg

Вроде как ламбик, спонтанное брожение, все дела, а дрожжи почему-то в составе указаны

Но как бы то ни было - консистенция шампанского, свежий аромат, неуловимый для облечения в слова, но напоминающий о лете. А Вкус сбалансированно кислый и терпкий, слегка вяжущий, подобный тому, что можно встретить в ортодоксальных ламбиках Cantillon.

Правда без намеков на манго совсем, странно.

Так как я не дюже люблю ламбики и гезы, брал просто из интереса сравнить (по памяти) традиционных представителей жанра с новоделом от модной крафтовой пивоварни, и сделал вывод, что на вкус крафтовый ламбик вполне аутентичен и наверняка любителям этого стиля понравится.

**kosyakman** · 23.12.2015 22:12

Описание Ris a la M'ale очень доставило, так тепло и лампово сделалось на душе =)

**komi4ok** · 25.12.2015 01:17

Аж захотелось...

**gemzza** · 25.12.2015 18:50

Попробовал имперский стаут от пивоварни "Затмение"

ImageUploadedByTapatalk1451058486.243709.jpg

Вкус напоминает виски с шоколадом. Тот же Кожедуб по мне гораздо красивее

Но может кому-то и этот "вштырит"

**Frei** · 25.12.2015 19:26

На прошлой неделе мне бармен в ГПМ его усиленно рекомендовал, но я его игнорил и упорно наливался прачечной и трипелем %)

**gnugk** · 25.12.2015 21:17

Американцы... Brutal я бы их не назвал, но вкусно, скорее - мягкий IPA. Жаль, одной бутылочки не хватило на распробовать.
Вложение 134855

**gemzza** · 26.12.2015 08:50

Сообщение от gemzza

Но может кому-то и этот "вштырит"

На самом деле жаль, что он продается литрами. Вот бутылочки было бы вполне достаточно, а литр придется растягивать на пару дней. Благо есть альтернатива.

**gemzza** · 26.12.2015 08:55

В догонку немного стаута

2015-12-26 08.49.09.jpg

Стаут сбраживался почти 3 недели и получился со следующим ABV:

2015-12-25 19.15.04.jpg

Столь долгий срок брожения заставил меня задуматься. И для следующего пива я обязательно буду делать стартер. Илья, жди писем в личку

**gnugk** · 26.12.2015 08:59

Мужики, вы чего такое пьете, что в 9 утра после пятницы уже можете посты оставлять?

**IlyaVD** · 26.12.2015 09:19

Сообщение от gemzza

Столь долгий срок брожения заставил меня задуматься. И для следующего пива я обязательно буду делать стартер. Илья, жди писем в личку

За неделю понизилось с 5^оР до 3,27^оР? Ареометром до сотых долей намерил?

. Газ выгонял перед измерением? Пузырьки СО₂ прицепляются на стекло и выталкивают ареометр из пива, завышая измеряемую плотность. За инструкциями по стартеру вэлкам

.

P.S. В пэтках много воздуху оставляешь, нам окисленное кислородом воздуха пиво не к чему, при заполнении нужно оставлять хедспейс на пару пальцев, потом сдавить бока, чтобы уровень поднялся до среза горловины и в таком положении накрутить пробку, газом доброженного праймера пэтки надуются и распрямятся, заодно будет видно, что процесс дображивания в бутылке идёт

.

**gemzza** · 26.12.2015 09:45

Сообщение от IlyaVD

Ареометром до сотых долей намерил?

Все гораздо проще: было 3 при температуре 23. Ну я в промашке пересчитал

Конечно все "на глаз"

Сообщение от IlyaVD

P.S. В пэтках много воздуху оставляешь, нам окисленное кислородом воздуха пиво не к чему, при заполнении нужно оставлять хедспейс на пару пальцев, потом сдавить бока, чтобы уровень поднялся до среза горловины и в таком положении накрутить пробку, газом доброженного праймера пэтки надуются и распрямятся, заодно будет видно, что процесс дображивания в бутылке идёт .

Я делал по инструкции с сайта: 3-5 см. На будущее учту обязательно

---------- Добавлено в 11:45 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 11:42 ----------

Сообщение от gnugk

Мужики, вы чего такое пьете, что в 9 утра после пятницы уже можете посты оставлять?

Пиво. А вы?

**IlyaVD** · 26.12.2015 10:20

Сообщение от gemzza

Я делал по инструкции с сайта: 3-5 см.

Ну мои два пальца это 4,5см

Сообщение от gemzza

Пиво. А вы?

И мы пиво, весело накручивая тазик фарша для новогодних мантов

А сёня уже с утра был приказ сходить в погреб за солониной для НГ стола и вот уже на работе, весь в мыслях про вечерешнюю лепку мантов и в идеях как их заморозить при +3 на улице

Сибирь, ёпта

**gnugk** · 26.12.2015 10:22

gemzza, И мы

IlyaVD, весна, чо

**gemzza** · 26.12.2015 10:25

Тазик... Мне жена тут хинкали сготовила. Я съел 3 штучки и чуть в медитацию не погрузился

**IlyaVD** · 26.12.2015 10:48

Сообщение от gnugk

IlyaVD, весна, чо

В пень дырявый весну в декабре

Сообщение от gemzza

Тазик... Мне жена тут хинкали сготовила. Я съел 3 штучки и чуть в медитацию не погрузился

Именно тазик и только чистого фарша, слепил, заморозил и они всегда в дОступе, сегодня еще туда добавится с полтазика мелко резанного лука и специй и кое-кого бы с половины такого манта растащило на гармонию с космосом

Вот только манты под другие напитки лучше идут, не сабжевые

**low_freq** · 26.12.2015 12:40

Прочитал ваши беседы и сразу так есть захотелось

**kosyakman** · 26.12.2015 20:05

Сегодня посетил свой балашихинский "шайтан-магаз", расположенный в соседнем доме, но который, тем не менее (в целях экономии наличных средств) я последние полгода мужественно обходил стороной

Там наконец-то появился крафт! Покамест в ограниченных масштабах, но тем не менее, на розлив появился некий APA и IPA производства г. Пенза (я не рискнул взять: кто-то знает, как там пензенский крафт?), а также некоторые наши крафтовые сорта (боулер и джоус).

Результатом сегодняшнего моего набега стали вот эти бутылочки на пробу (две из них - крафт уральцев Jaws, одна из них - портер от их, в общем-то, соседей из Нижнего Тагила - обычный и с виду неприметный (в т.ч. по цене) портер).

Собственно, "Атомная прачечная" по 240 рублей - игрок известный и уважаемый, от него ничего, кроме хорошего не жду (сейчас уже отведал - все именно так, замечательный IPA, каждая капля которого пьётся с удовольствием).
Что касается второй бутылки, это это также творение JAWS, но доселе мне неизвестное: походу наши Екатеринбургские друзья решили сделать некую серию пива с отсылкой к Шаолинь или т.п. приколам, потому что наряду со "Стилем Слепого Тигра" на полке стояла бутылочка аналогичного спартанского оформления с названием IPA DOG STYLE по той же (240 руб.) цене:

Я остановился на тигре, пока не пил, как попробую расскажу что это такое. На бутылке заявлено, что это american IPA style. Ну что же - поживем увидим.
О портере из Нижнего Тагила я вообще ничего не знаю, отведаю - расскажу.

К чему я это всё, собственно. К тому, что крафт становится доступнее простым людям. Уже даже в ГПМ ехать не надобно. Это положим хорошо. Положим замечательно.

**gemzza** · 26.12.2015 20:29

А я вот сегодня откупорил бутылочку своего Американ дабл IPA. Как мне кажется все получилось хорошо. Так сказать - с почином

ImageUploadedByTapatalk1451151077.304283.jpg

**sloutron** · 26.12.2015 20:48

Пойду самогон по бутылкам разливать

**gnugk** · 26.12.2015 22:06

Сообщение от kosyakman

Я остановился на тигре, пока не пил, как попробую расскажу что это такое. На бутылке заявлено, что это american IPA style. Ну что же - поживем увидим.

Это типа конкурса у джовсов: "Мы тут выкинули 4 вида пива, угадай, в какой бутылке какой хмель". Я лично так и не подписался на эту кунгфу хрень. Они, кстати, по 4 штуки должны продаваться