ВАШЕ ЛЮБИМОЕ ПИВО

[kosyakman]

А таранька что не рыба шоле? с лагером то ещё куда ни шло))

[gemzza]

С Ипой то же нормал. Не все такие эстеты, Костя

[kosyakman]

Причём тут эстетство, Дим, это ж банально невкусно - цитрусы, мандаринки, цветы, хвоя и сушеная рыба

[Hardcorist]

Хёнтай - довольно легкая, освежающая ИПА с ненавязчивой горчинкой, так что тоже великолепно заходит под рыбку Вот следом был A.C.A.B. - так там вкус потемнее. Такое под мясо лучше пить.

[gemzza]

Причём тут эстетство, Дим, это ж банально невкусно - цитрусы, мандаринки, цветы, хвоя и сушеная рыба

Все зависит от количества выпитого и от градуса. Литра полтора какого-нить селденса 8-и градусного, и что угодно зайдет окейно

[IlyaVD]

Причём тут эстетство, Дим, это ж банально невкусно - цитрусы, мандаринки, цветы, хвоя и сушеная рыба

На мой вкус под любые эли классическая вяленая рыба не зе вери гуд. Из рыбы под любой эль - сёмга или форель слабой соли тонкими пластиками, да на ржаном криспе - самое то, что дохтур прописал Икра красная на тех же криспах с маслом тоже ничо заходит

[Desimal]

Я тоже предпочитаю наслаждаться вкусом напитка и не перебивать его.

[IlyaVD]

Это потому что Вы пьёте напитки за конские ценники
Быдлолагер за 60руб/л очень даже неплохое времяпрепровождение под рыбную сушь

[Сержант Ник]

Пил на прошлой неделе вот такое. Интересный, чуть медовый с пряностями вкус. Дает по мозгам где-то с 15-20 минутной задержкой.
trappist-westmalle-tripel-33cl.jpg

[Эдгар Каксис]

А я с начала этого года попробовал завести практику сохранять осушенные вместилища особенно выдающихся экспонатов и складировать их на "антресоль славы", но переезд в новое жилище поставил меня перед вопросом, волочить ли за собой освежеванные, выпотрошенные и лишенные души куски стекла за собой, или отринуть нелепое и бессмысленное накопительство. Здравый смысл взял вверх, поэтому я просто задокументировал этот парад звезд (фото кликабельно), без особых сожалений проводил их в последний путь к плавильным печам, и, дабы не утерять в закоулках памяти крупицы истины, увиденные сквозь золотистую толщу ароматных ипа и пойманных в отражениях от смольно-черной глади стаутов, решил выудить из воспоминаний пару деталей о каждом экземпляре, отправивших их на мой личный пивной Олимп:



Итак, слева направо:

Rodenbach 2012 Vintage - разовый релиз 2012 года, выдержанный 2 года в некоей бочке под номером 170. От регулярного Rodenbach Grand Cru выделяется более интенсивным вкусом с насыщенной кислинкой и оттенками чайного гриба, а также усиленной терпкостью, напоминающей о виноградной косточке. Любителям "пивного вина" Rodenbach рекомендую.

Brewdog Arcade Nation - новая вариация черной ипы от "панков с нюхом на наживу". Запомнилась тем, что комбинирует в себе еще больше ароматики и цитрусового буйства ипа в смеси с ржаными всплесками, чем это делает Libertine Black Ale. Экспериментирование, улучшение, гипнотическое вращение спирали жизни - загляденье!

Mikkeller/Crooked Moon Tattoo - стаут, сваренный с инжиром. Взял попробовать, памятуя о крышесносной коллаборации тех же пивоварен под названием "Black Ink and Blood", словесная проекция которой уже пылится в анналах этой ветки. Этот стаут тоже особенный - при наличии добротных стандартных стаутовых характеристик, он содержит в себе пикантную щепотку сладковатых медово-фруктовых фибр, витающих в аромате и неуловимо пронизывающих вкусовое полотно. За эту вишенку на торте ставлю "класс"!

To Ol Blossom - весенний манифест норвежцев в стиле "американский вит" с добавлением всевозможного сухоцвета - васильки, гибискус, бархатцы, цветки роз, боярышника и малины. Самый лучший вит, что мне попадался - сильный и напористый, как все с приставкой "american style", очень свежий и с буйством красок в запахе и вкусе.

Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel BA Islay Edition - про него я здесь уже рассыпался во всевозможных эпитетах. Потрясающий имперский стаут с великолепными и уникальными бинтами и пеплом с одиноких и промозглых шотландских торфяных топей, и с зашкаливающей плотностью. У меня всегда стоит бутылочка такого в закромах, потому что только с этим пивом мне иногда случается словить отчетливый вкусовой флешбек, вот ни с того, ни с сего - и тогда я точно знаю, что я вечером откупорю. Кстати, De Molen недавно выпустили BA серию, и в ней есть Rasputin, выдержанный в бочках из-под Bruichladdich. Это уже, к сожалению, не то. Бинты есть, но боле прямолинейные и одновременно менее аутентично напоминающие вкусовые качества островных виски, и плотность в сравнении с Mikkeller не впечатляет.

Brew Dog Everyday Anarchy - имперский сезон, выдержанный в бочках из-под белого вина. Здесь память вашего покорного слуги спотыкается. Упал, очнулся, гипс. Не помню, как это было конкретно, помню только что это было абсолютно уникально и потрясающе вкусно! Надо будет определенно освежить в памяти.

Mikkeller Quadrupel - бельгийский квадрупель, только крафтовый. От множества традиционных квадрупелей этот отличает гораздо более плотное тело. В остальном направление такое же - нектар, мед, пряность. Не так часто крафтовики замахиваются на квадрюпели, и это однозначно, на мой взгляд, образцовая попытка.

Brew Dog Tokyo - ну, этого товарища тут наверняка все знают. Эссенция стаута. Двойная порция всего самого лучшего, да с горкой.

Flying Dog Gonzo Imperial Porter - чумовой портер на стыке со стаутом. Здесь и мощный фундамент ржаного хлеба, и монументальные стены из кофе и шоколада, и остро-сладкие рюшки на фасаде, и теплящийся на чердаке дымный солнечный зайчик. Прекрасный экземпляр пивной архитектуры, как и кстати, почти все, что я у этих Flying Dog пробовал. Еще одна пивоварня со знаком качества.

Brew Dog Dog D - релиз кажется к 8-летию брюдогов. По сути очень близко к Токио. Правда, А, В и С были по-моему поинтереснее, но и этот очень даже пойдет.

Brew Dog/To Ol Hardcore Maelk - имперский черный ипа с добавлением молока Необычный стиль, и очень впечатляющая вещь! Начиная с аромата, который бьет через все края цитрусовыми корками и сладостным цветением, и заканчивая не менее свежим и мощным вкусом с эфирной грейпфрутовой горечью, медовой сладостью, и с оттенком подгоревшей хлебной корки. Для наслаждения всеми скрытыми нюансами одной бутылочки просто не хватает. Одним словом, шедеврально.

Brew Dog Black Jacques - черный имперский сезон, выдержанный в бочках из-под красного вина, т.е. темная сторона Everyday Anarchy. Здесь, к сожалению, та же ситуация - не могу вспомнить чем, но понравилось оно мне невероятно. Если еще попадется, освежу впечатления.

Brew Dog Born to Die 27.11.2015 - ну, про это я тоже бумагу уже марал. Просто хороший добротный имперский ипа. Лично его я сохранил, потому что его будто специально на мой день рождения выпустили. "Убил" я его, как и предписано, в тот самый день, 27.11.15.

Вот и все. Приятно вот так вечерком память поковырять, но пора бы уже и отходить ко сну, в края молочных рек и кисельных берегов, где молочные реки неизбежно впадают в имперские черные ипа, а на зыбких кисельных берегах сидят бородатые пивовары и, устремив взгляд за горизонт, нащупывают своими пытливыми умами все более и более изощренные рецепты для мирно уснувших и ничего не подозревающих биргиков. Всем добрых сновидений. Виват!

[kosyakman]

Только не пользуйся больше радикалом, плз, с телефона это адище, так и не смог добраться до полноразмерной фотки через эти сонмища рекламы и всплывающих окон.

[Frei]

Может кто подскажет приличный бар в центре Питера с выбором крафта, где можно посидеть с девушкой? Т.е. желательно диваны помягче и без спортивных трансляций)) Еду всего на пару дней и не будет времени ходить и перебирать все

[DoozBoo]

Ипашки очень неплохо заходят со взрослым чеддером (от 5-6 месяцев), с плотными темными, не поверите, люблю бородинского с масличком.

[некита]

бородинский хорошо заходит даже с томатным соком

[DoozBoo]

Более того, томатный сок вообще без ничего заходит замечтательно.

[gemzza]

Очень рекомендую! Даже моя жена, которая называет все эти стауты "носками" оценила и сказала: "ничего так"

Обратите внимание на дату розлива

[IlyaVD]

Обратите внимание на дату розлива

Чернобыльский, юбилейный

[Desimal]

Вложение 149795Вложение 149796Вложение 149797Вложение 149798

[Desimal]

Елаха. 65 руб. По вкусу один в один квас, но как будто в него добавили крепленого вина или портвейна. Написано продукт натурального брожения, но видать градус ему повышают другим способом. 3+
Konix Oatmeal Stout. 180 руб. Такое ощущение что они разбавили этот стаут газировкой, например байкалом. Очень много углекислого газа, стауты не бывают такими газированными. Вкус незамысловатый, плотность слабая и общая картина блёклая. Овсяные стауты обычно обладают таким кремово-сливочным вкусом, а здесь он отсутствует. 3+

[waiveddreams]

Может кто подскажет приличный бар в центре Питера с выбором крафта, где можно посидеть с девушкой? Т.е. желательно диваны помягче и без спортивных трансляций)) Еду всего на пару дней и не будет времени ходить и перебирать все

Redrum, Jawsspot. В последнем нет диванов, мебель твердая, но много пива. В первом все ок.