ВАШЕ ЛЮБИМОЕ ПИВО

[Эдгар Каксис]

Почти год назад я писал здесь о Duvel Tripel Hop, которое тогда было заявлено как лимитированное. Поэтому я несколько удивился, обнаружив его снова в ассортименте крафтового универмага через год. Оказалось, что тот экземпляр был ограниченным выпуском 2014 года, в котором сухое охмеление было выполнено Мозаиком. В 2015-ом же Duvel продолжили эту линейку и избрали для наполнения ароматом своего пива Equinox. И характер получился весьма интересным. Как и в 2014-ом, пиво не заявлено как IPA, хотя с учетом крепости (9.5%) и запахо-вкусовых качеств можно было бы наречь и double IPA, но бельгийцы по-прежнему избегают стандартизованных клише.

Duvel.jpg

Запахо-вкусовые качества у него, собственно, весьма примечательны. Аромат свежий и, хоть и не экстремально сильный, бесстыдно дразнит лимонной кислинкой, в сочетании с эфирностью грейпфрута и небольшой сладостью а-ля дыня, создающей баланс и придающей особую изюминку.

Вкус также имеет акцент на кислинке, и также с горечью корки грейпфрута. В эти основные вкусообразующие компоненты вплетается очень интересный даже не вкус, а ощущение, или элемент эвкалипта, вызывающий холодящий эффект во рту, а также имхо неуловимый для описания, но неизменно присутствующий в бельгийцах особый вкус, связанный, как мне кажется, с крепостью – чем она сильнее, тем этот вкус сильнее проявляется, но это не спиртяжность, а другое, ну, вы поняли наверняка, о чем я. Таким образом получаем интересную смесь дипа с бельгийским элем и с интересной эвкалиптовой (?) фишкой. По памяти экземпляр 2015-го года оставил лучшее впечатление, чем 2014.

[MeLoMAN566]

За качество картинки не пинайте, но родное пиво ближе всех
IMAG0121.jpg

[StasoV]

Оно молодое на вкус отличное, я на пивзаводе дегустировал как-то, правда его продают там потом чуть ли не 1000 полтора литра как ни странно. Хотя я так понял онл зеленое что ли, незрелое, совсем юное) Почему сильно дороже зрелого готового не ясно.

Отправлено с моего GT-N7100 через Tapatalk

[DoozBoo]

Продукция Вятич - редкое исключение для нашего пивпрома. Лучшее из серийных пив, что можно найти сейчас. Приятные Жигули и Бархатное и со всех сторон эпическое Рижское.


Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk

[MeLoMAN566]

Почему сильно дороже зрелого готового не ясно

как объясняла проводница на экскурсии, пиво пройдено не полный курс фильтрации и имеет множество микроорганизмов (от того и живое), и живёт такое пиво всего 2 часа, после чего можно выливать...

[StasoV]

Да, верно,вспомнил.Я давно ходил уже, запамятовал очевидно.

Отправлено с моего GT-N7100 через Tapatalk

[Эдгар Каксис]

Когда был в магазине на Рязанке, решил взял на пробу квартет Brewdog Russian Doll:

P_20150601_090029.jpg P_20150601_090006.jpg P_20150601_090106.jpg

Здесь 4 стиля: Pale Ale, IPA, DIPA, Barley wine, с крепостями 4/6/8/10% соответственно. Сварены из одних и тех же ингредиентов: солоды Pale, Cara, Dark crystal, хмели Simcoe, Centennial, Cascade, Citra, лишь пропорции и количество ингредиентов менялось от варки к варке. И вот я постепенно снимал с этой матрешки уровень за уровнем, подбираясь к эссенции вкуса и аромата.

P_20150601_102603.jpg

Pale Ale удивляет интенсивностью аромата для своей маленькой крепости - в нем сладость, напоминающая финики, цветение липы, немного цитруса.
Вкус неожиданно напомнил Anchor Liberty Ale - от него данному пиву досталась схожая "железность", выражающаяся в некоторого рода кислинке как когда касаешься языком батарейки на 4.5 В. И эта деталь здесь разнообразит и добавляет изюминку на фоне той же финиковой сладости и очень мягкой легкой горчинки.
Послевкусие коротенькое, но от легкого пива и ожидать большего не приходится. Что же, старт серии отличный!

P_20150615_191245.jpg

India Pale Ale В продолжении естественным образом ожидаешь какого-то развития тематики, да и сами Брюдоги на это упор делают. Но здесь его как-то не оказалось. Запах оказался пожиже, чем у предшественника, и скорее сладко-фруктовый, чем ипашно-свежий. Вкус тоже выделяется финиковыми нотками, но в нем уже нет той Анкоровский фишки, как и большей глубины прочих вкусовых оттенков. Просто сладость и горечи стали интенсивней, сохранив примерные пропорции и баланс.

P_20150620_220310.jpg

Double IPA Та же ситуация, что и с одиночным ипа. Запах не очень ярок, с теми же акцентами, вкус в том же векторе лежит, но чуть смещен в сторону горече. В целом приятное пиво, но слишком обыденное, от Брюдогов ожидаешь большего. То ли дело их другой квартет IPA is dead, состоящий из однохмелевых ипа с одинаковой крепостью – вот это я понимаю фил зэ диференс. Стоит, правда, отметить, что этот матрешкин квартет попал ко мне в руки за месяц до истечения срока годности. Может, в свежем экземпляре все было интереснее. Кто знает? Или может просто я не уловил чего-то в нем. Как бы то ни было, интересно, что же самый зрелый и крепкий представитель четверки из себя представляет?

P_20150620_231317.jpg

Barley wine Вот это другое дело! Здесь уже явственнее прослеживается развитие темы. И цвет у пива уже другой, ближе к красновато-коричневому, и сама структура иная. Оно более тягучее, плотное, нектарное, совсем не такое питкое, как другие, но скорее располагающее к медленному смакованию. Здесь уже горечь существенно отходит на второй план, оставляя основной акцент на пряной сладости и специях. Спиртяжности традиционно для Брюдог не ощущается, что при крепости в 10% очень радует.

Барли уайн удался на славу, я считаю, как и самый легкий pale ale. А вот промежуточные сорта не так впечатлили. Но в целом эта четверка развитие тематики одинаковых ингредиентов все же демонстрирует, а значит, концепция, заложенная в этот квартет брюдогами, успешна реализована. Просто, наверное, я ожидал бОльших контрастов, а не следовало.

[некита]

WP_20150712_21_06_15_Pro.jpg отличная пивотека рядом с метро Молодёжная
WP_20150711_14_13_10_Pro.jpg самое необычное меню, которое я встречал. Настоящий Крафт
WP_20150716_20_15_04_Pro.jpg IPA из Литвы. Скучный как мохнатый шмель

[Domkrat]

Меню убило, надеюсь салфетка хотя бы свежая
INDIA PALE ALE в американском стиле с английскими корнями родом из Литвы

[некита]

Меню убило, надеюсь салфетка хотя бы свежая

ну это на самом деле, для внутреннего пользования)

[DoozBoo]

Салфетка Бёрдмена напомнила )

[gemzza]

ImageUploadedByTapatalk1437503168.763201.jpg
Биргик в Питере (часть )

[duduk]

в очень интересном баре Сосна и Липа можно вспомнить легендарный калифорнийский вкус Anderson Valley Heelch O'Hops. всего за 350 р.

во все твои друзья он по 300. Если остался.

[некита]

во все твои друзья он по 300. Если остался.

ужасное место так то

[duduk]

ужасное место так то

кому как. Потусить до открытия метро в пятницу-субботу после закрытия репаблика в два ночи вполне подходит. Да и ценник там бывает значительно ниже, чем в других местах. Ну и весело там, в целом.

[sergey9]

Всем привет.
Сегодня не смог удержаться, при виде на полке такого красавца
piraat.jpg
kosyakman, как-то уже изыскано написал про его достоинства, но я хотел бы добавить, что пить его надо именно так - из бокалов типа коньячных. Аромат выше всяких похвал, хоть парфюрм такой заказывай
Минус один, на большую часть пив потом смотришь с унынием

PS. Вот не понял как картинку развернуть.
PPS. С четвертого раза смог.

[DoozBoo]

что пить его надо именно так - из бокалов типа коньячных

Ну так практически всю Бельгию нужно пить из подобного рода стекла, если только это не пшеничные сорта типа Хугардена.

[некита]

Новый Главпивмаг на чистых прудах очень понравился всем кроме громкой поп-музыки
WP_20150722_20_47_46_Pro.jpg

[sergey9]

Блин, так хотелось в пятницу заскочить туда, но на работе задержался :( Придется до следующей ждать.

[некита]

В пивотеке на молодёжной отличный выбор, смотрим с другом футбол. WP_20150726_20_05_28_Pro.jpg