О ядохимикатах в современной муке из магазина

[jasminov]

В этой статье очень мало написали о ядохимикатах в современной муке из магазина, на самое деле, все гораздо хуже...

Цельнозерновая мука биодинамическая
«Цельнозерновая» – так называют муку из цельного зерна. В отличие от зерна шлифованного цельное зерно имеет не разрушенную естественную оболочку и ценный зародыш. Но главное – цельное зерно обладает полнотой жизненной силы, которая со временем не распадается – если только нет обстоятельств, которые запускают этот процесс. Именно поэтому цельное зерно прорастает и через тысячу лет. А шлифованное – не прорастает. Однако, промышленный помол, последующая химическая обработка и длительный срок хранения муки полностью уничтожают питательную и биологическую ценность цельного зерна. Поэтому в макробиотике используют биодинамические методы помола и сохранения муки. И муку стараются использовать свежесмолотую, слишком долго не хранят.

«1. Рекомендуете ли вы использовать для помола зерна электрическую ножевую кофемолку? 2. Каковы основные отличия (с точки зрения макробиотики) помола жерновами от помола при помощи ножей? 3. Как долго размолотое обоими способами зерно сохраняет свою энергетическую ценность?»

Нет, электрическую кофемолку использовать не рекомендуем. Для домашнего помола подойдет ручная мельница с каменными размалывающими поверхностями.

Дело в том, что металл разрушает поле жизненной силы. Вблизи поверхности соприкосновения. В частности, по этой причине мы стараемся использовать деревянные и керамические столовые приборы.

В электрической кофемолке два разрушающих фактора усиливают друг друга. Во-первых, металлические ножи. Во-вторых, при высокой скорости этот процесс не является размалыванием, но для каждой частицы зерна носит взрывной деструктивный характер. Разрушается зародыш зерна, обладающий особой ценностью. От первоначальной жизненной силы зерна остается очень мало или почти ничего. Биологическая ценность такой муки стремится к нулю.

Но это не все. Лишенные собственного биологического поля частицы муки на некоторое время становятся носителями иных полей, модулированных промышленными частотами, свойственными данному электрическому прибору. Эти частоты, как правило, являются чужеродными для человека. Поэтому такая мука в определенной степени вредна в течение некоторого времени после помола.

Еще хуже обстоит дело с мукой промышленного помола. Во всех типах современных мукомольных машин рабочие поверхности металлические. Помол происходит при еще более высоких скоростях и при значительно более высоких температурах, нежели в бытовой кофемолке. Поэтому частицы муки подгорают, а масло, содержащееся в зерне, горкнет уже в процессе помола. Полученный таким образом серо-коричневый порошок, полностью лишенный жизненной силы, затем подвергают химической очистке, отбеливанию и обрабатывают консервантами. Вот неполный перечень используемых при этом веществ: квасцы, мел, бромид метила, карбонат аммиака и трихлорид азота. Можно привести данные о потере питательных веществ, но подробности на этой стадии уже излишни. В продажу под названием «мука» поступает уже в известной степени ядовитый продукт.

Мука, которую мы получаем из наших биодинамических хозяйств, размалывается в прохладных помещениях на каменных (базальтовых) жерновах. Медленно, не более 3 кг в час. Это позволяет сохранить драгоценный зародыш зерна и значительную часть жизненной силы.

Затем с потоком воздуха частицы муки вылетают вверх, в большой мешок, прикрепленный к потолку, где в течение нескольких минут, медленно вращаясь по спирали, опускаются вниз. Последний процесс раздельного кружения частиц в воздухе предназначен для естественной консервации масел и для стабилизации, закрепления полей жизненной силы каждой частицы.

Высокая биологическая ценность такой муки при правильном хранении сохраняется около десяти недель. Но и спустя несколько месяцев такая мука может сохранять некоторое количество жизненной силы.

Все же следует помнить, что жизненная сила размолотого зерна (муки), в отличие от цельного зерна, разлагается с течением времени. По этой причине не делают муку впрок.