"Букет чувашии"13% всухую обходит пивную классику Paulaner и Spaten на мой вкус,и всего 59р! А также любые"армяне"Kotayk,Erebuni,Kilikia в клочья рвут:)этих "попсовых"немцев:)
Вид для печати
"Букет чувашии"13% всухую обходит пивную классику Paulaner и Spaten на мой вкус,и всего 59р! А также любые"армяне"Kotayk,Erebuni,Kilikia в клочья рвут:)этих "попсовых"немцев:)
Ну дык заявлено производятелом - APA, значит должен соответствовать, но никак не биттер. Вот сравните соответствие спецификации и этого образчика (из "Сертификационная программа пивных судей (BJCP) 2008г." в переводе Кима Афасижева):
10A. Американский пэйл эль - American Pale Ale
Аромат: Обычно хмелевой аромат от умеренного до сильного из-за сухого охмеления или поздних внесений в варочный котел хмеля американских сортов. Цитрусовые хмелевые характеристики весьма привычны, но не обязательны. Слабая до умеренной солодовость способствует проявлению хмеля, и иногда может отличаться незначительными характеристиками специальных солодов (хлебный, гренки, печенье (бисквит)). Уровень эфиров варьируется от умеренного до нулевого. Никакого диацетила. Сухое охмеление (если применяется) может добавить травяные нотки, хотя эти характеристики не должны быть чрезмерными.
Внешнее описание: Цвет от бледно золотистого до темно-янтарного. Умеренно большая пена, цвет от белого до кремоватого, с хорошей пеностойкостью. Обычно довольно прозрачное, хотя сухо-охмеленные версии могут быть слегка мутными.
Вкус: Обычно хмелевой вкус от умеренного до сильного, часто проявляются цитрусовые характеристики американского хмеля (хотя могут использоваться другие сорта хмеля). Чистый солодовый характер от слабого до умеренно сильного способствует проявлению хмеля, и иногда может отличаться незначительными характеристиками специальных солодов (хлебный, гренки, печенье (бисквит)). Баланс обычно склоняется в сторону позднего охмеления и горечи, но присутствие солода может быть значительным. Карамельные вкусы обычно ограничены или отсутствуют. Фруктовые эфиры могут быть умеренными до нулевых. Хмелевая горечь умеренная до высокой с финалом от среднего до сухого. Хмелевой вкус и горечь обычно сохраняются в финале. Диацетил отсутствует. Сухое охмеление (если применяется) может добавить травяные нотки, хотя эти характеристики не должны быть чрезмерными.
Ощущения во рту: Полнота вкуса от средне-легкой до средней. Карбонизация умеренная до высокой. В целом сладкий финал без терпкости, часто связанной с высокой нормой охмеления.
Общее впечатление: Освежающее и хмелевое, хотя с достаточным количеством подчеркивающего солода.
История: Американская переделка английского пэйл эля, отражающая местные компоненты (хмель, солод, дрожжи и воду). Часто более светлое, чище с точки зрения побочных продуктов брожения, имеет меньше карамельных вкусов, чем английские аналоги.
Комментарии: У американского пэйл эля и американского янтарного эля имеется частичное совпадение по цвету. Американский пэйл эль обычно более чистый, имеет меньше карамельных солодовых свойств, легче по полноте вкуса, часто в нем больше ароматического хмеля.
Состав: Пэйл эль солод, обычно американский двухрядный. Американский хмель, часто, но не всегда с цитрусовым характером. Американские элевые дрожжи. Вода может варьироваться по содержанию сульфатов, но содержание карбонатов должно быть относительно низким. Специальное зерно может добавлять характер и сложность, но оно обычно составляет относительно небольшую часть засыпи. Чтобы внести разнообразие между марками этого пива часто используется зерно, которое добавляет солодовый вкус и насыщенность, легкую сладость и подрумяненные (поджаренные) или хлебные нотки (наряду с поздним охмелением).
Параметры: OG: 1.045 - 1.060
IBUs: 30 - 45
FG: 1.010 - 1.015
SRM: 5 - 14 ABV: 4.5 – 6.2%
Коммерческие примеры: Sierra Nevada Pale Ale, Stone Pale
Ale, Great Lakes Burning River Pale Ale, Bear Republic XP
Pale Ale, Anderson Valley Poleeko Gold Pale Ale, Deschutes
Mirror Pond, Full Sail Pale Ale, Three Floyds X-Tra Pale Ale,
Firestone Pale Ale, Left Hand Brewing Jackman’s Pale Ale
Пиво "Новоросс" производства г. Новороссийск. Второе после Хадыженского достойное внимания из местного. Остальные (типа "Майкопского" и пары ещё каких-то) здесь не публикую, ибо недостойны =)
P.S. И да, пришла на ум мысль: "Все хорошие лагеры хороши одинаково, все плохие лагеры плохи по-своему". Ну, типа, Толстой на новый лад (дорийский, например).
Вложение 196701
Сравнивать разные сорта (лагер с вайзеном) не совсем корректно. Вам просто нравятся первые и не очень вторые наверное. У армянских пив (у Котайка с Киликией точно) своеобразный аромат и хмелевшая горечь более ярко выраженная, но до кировского Рижского ему в этом плане далековато. Синий Котейка еще и с солодом таким. Шпатен уделать несложно, ибо это пиво стерильно, без каких либо особенностей.
DoozBoo, я имел в виду светлые сорта.А сейчас подумал,что наверно некорректно сравнивать"армян"со Шпатеном из за разной плотности.Вот мое любимое Kilikia Elitar 15,6%.Erebuni 14%... Шпатен 11%.Разные "весовые категории"хотя цена одна.Да,и я люблю выраженный хмель,иначе что за пиво:) А что за кировское Рижское?интересно,надо поискать,хорошо охмеленное?
Adzali, начальная плотность в основном показывает, какой процент спирта будет содержать готовое пиво, а не плотность самого напитка. Илья меня поправит, если что :)
gemzza, я не эксперт:)но на вкус легко отличу десятку от двенадцатки например,любые светлые сорта
Рижское Вятич. Вот такое. Есть ещё Трехсосенское, но это совсем не то.
https://uploads.tapatalk-cdn.com/201...fe46dc2255.jpg
А у меня со вчерашнего вечера начался отпуск.
https://uploads.tapatalk-cdn.com/201...d913894e0c.jpg
Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk
Вот не факт, хотя обычно есть такая зависимость. Величина начальной плотности указывает на содержание сахаров в сусле перед брожением, но сахара бывают сбраживаемые и несбраживаемые (соотношение зависит от засыпи солодов и температуры заторных пауз), это раз, и есть зависимость от расы дрожжей, которые по разному прекращают сбраживание и выпадают в осадок, не смотря на остаточный процент сахарОв, это два. Т.е. если сусло имело высокую плотность, содержало в основном сбраживаемые сахарА и сбраживалось низкофлокулентными и спиртотолерантными дрожжами, то в оконцовке получится сухое и крепкое пиво, а если пивовар замутил рецепт с кучей спецсолодов и карамели, быстро пропустил паузу бета-амилазы и держал затор при температуре активации альфа-амилазы, сбраживал дрожжами высокофлокулентными, то получится сладковатое пиво, с меньшим содержанием спирта, но богатое на вкус.
Испанский крафт Inedit, американский эль Anshor Brewing и японский Heartland от kirin.
Вложение 196813
Вложение 196814
Вложение 196815
Вложение 196816
Вложение 196820
А с усатым мужиком что за модный крафт?
Varon,Спойлер:
:D;)
P.S. Уважаемый,вы всерьёз или относительно выпитого количества всё-таки?))
СашаПионер, Да не, шучу. )) Лёффе хорошо, но в меру.))
Опробовал Волковского "Светлячка". Скажу вам, друзья, этот пилс - бомба. 35 IBU, ароматный, с мягкой, густой текстурой. После такого можно забыть их мейнстримовые экзерсисы с бледными элями и портерами. Этот "Светлячок" подвинул "Рижское" с моего личного пьедестала, напомнив шикарный нефильтрованный лагер Hells от Camden Town Brewery, а это, согласитесь, уровень. Отечественное летнее пиво тоже может внушать.
DoozBoo, да, да, светлячок довольно не плох.
Наткнулся на картинку:
http://i.piccy.info/i9/ed9d28ff6d6a4...tyleOfAles.jpg
---------- Добавлено в 12:40 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 12:29 ----------
С чем его едят:
http://i.piccy.info/i9/f18a4f25fedb4...ngYourBeer.jpg