Re: Вкусности своими руками.
Простые мужские радости.
Оголтелая тренировка, добрый шмат качественного белка от знакомого мясника, 10 минут свободного времени. Профит...Небольшая жаль - красненького дома не было.
http://images.tapatalk-cdn.com/15/07...70f1307e04.jpg
Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk
Re: Вкусности своими руками.
шашлык в домашних условиях, молодой картофель запеченный в фольге, домашние огурцы молосольные и маринованные, фирменные маринованные молодые кабачки с дачи. все своими руками :)
http://s7.hostingkartinok.com/upload...3724caf506.jpg
Re: Вкусности своими руками.
Цитата:
Сообщение от
DOC2008
фирменные маринованные молодые кабачки
рецептик,пожалуйста!
Re: Вкусности своими руками.
Цитата:
Сообщение от
vindrum
рецептик,пожалуйста!
Маринованные кабачки за 3 часа
Надо:
Кабачки небольшие, твёрдые - 5 шт
Чеснок - 3 зубчика
Яблочный уксус - 3 стол ложки
Оливковое масло - 100 мл
Сахар -1/2 чайн ложки сахара
Соль - по вкусу
Укроп -1/2 пучка (кинза и прочая зелень по вкусу)
Репчатый лук -1 шт
Кабачки нарезаем кольцами (чем тоньше нарезаны кабачки, тем быстрее они промаринуются, я молодые кабачки даже не чищу), солим и оставляем в емкости на 40 мин - кабачки пустят сок.
Пока они там стоят готовим простейший маринад. Зелень мелко рубим, чеснок через чеснокодавку и все это складываем вместе в одну емкость, добавляем несколько горошин черного перца, масло, уксус и сахар. Превращаем все эти ингредиенты в однородную жидкость-маринад, то есть тщательно перемешиваем все или можно все сложить в банку, закрыть крышкой и хорошенько встряхнуть.
Теперь сливаем с кабачков лишнюю жидкость (обязательно) и аккуратно их отжимаем. Выкладываем маринад в глубокую емкость (миску), туда же отправляем кабачки, кольца репчатого лука, перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в холодильник на 3 часа.
Через 3 часа маринованные кабачки можно подавать в качестве закуски, в охлажденном виде. Обычно нравится блюдо всем гостям. Чеснок почти не чувствуется.
Вложений: 2
Re: Вкусности своими руками.
Настоящие беляши-пермячи только с окошечком, жарить начинать с окошечка, чтобы на фарше образовалась корочка, потом вверх окном, чтобы сочок не выбежал:
Вложение 119058 Вложение 119059
Вложений: 3
Re: Вкусности своими руками.
Буженинка
Вложение 119060
Медовуха из горного алтайского меда пятилетней подвальной выдержки, 15,5о, выброженная на элитных шампанских дрожжах
Вложение 119061 Вложение 119062
Re: Вкусности своими руками.
Цитата:
Сообщение от
IlyaVD
Настоящие беляши-пермячи
IlyaVD, диета "прощай молодость"? :D
Re: Вкусности своими руками.
kosyakman, ну это же не на каждый день, люблю иногда побаловаться фкусняшками :) А буженинку частенько готовлю, утрешние бутеры вместо колбасы только в путь, выходит дешевле, вкуснее и полезнее. У меня еще куча всяких фото с моими экзерсизами, буду понемногу выкладывать.
Re: Вкусности своими руками.
IlyaVD,
буженина это вин. Колбасу уже лет 5 не покупаем.
Вложений: 5
Re: Вкусности своими руками.
А я еще несколько лет делаю домашний йогурт, очень полезная штука для пищеварения и, как следствие, для иммунитета. Сначала делал в кастрюльке, заморачивался с термометром, потом отточил технологию и обходился уже наощупь ладонями через стенки. А недавно купил йогуртницу Редмонд - очень удобно, сразу фасованный по баночкам получается и никаких заморочек, фото не мои, сына, я ему такую же подарил:
Вложение 119219 Вложение 119220
Ну и пеку домашний хлеб в хлебопечке Панасонег, хлеб получается ваашпе фкусняжка:
Вложение 119221 Вложение 119222 Вложение 119223
Re: Вкусности своими руками.
Таки был шашлык-машлык из шейки.
Опробовал вместо угля и дров,пресованые брикеты,очень рекомендую.Размером с крупную морскую гальку,очень долго жар держат
Re: Вкусности своими руками.
Цитата:
Сообщение от
dimsonua
Таки был шашлык-машлык из шейки.
Опробовал вместо угля и дров,пресованые брикеты,очень рекомендую.Размером с крупную морскую гальку,очень долго жар держат
А запах норм? Я как то брал - чад кутежа какой-то был, хуже чем от розжига.
Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk
Re: Вкусности своими руками.
DoozBoo, ни запаха ни дыма не дают,но я щепками розжигал и раст.маслом предварительно пропитал брикеты
Re: Вкусности своими руками.
Цитата:
Сообщение от
dimsonua
Таки был шашлык-машлык из шейки
Без пруфа не считается! :)
Цитата:
Сообщение от
IlyaVD
Ну и пеку домашний хлеб в хлебопечке
Домашняя хлебопечка - смерть фигуре. :D
Re: Вкусности своими руками.
Цитата:
Сообщение от
twilight_blue
Домашняя хлебопечка - смерть фигуре. :D
Ну у меня фигура конечно не идеальная, почти как на аве :D, но она такая лет пятнадцать, как нашел сидячую и безлимитную работу, а хлеб я пеку только лет пять, на неделю хватает булки белого и булки ржаного.
Цитата:
Сообщение от
DoozBoo
А запах норм? Я как то брал - чад кутежа какой-то был, хуже чем от розжига.
У меня тоже был печальный опыт использования брикетов, мясо потом пахло каким-то креозотом, которым шпалы пропитывают. Вероятно производятел производятелу рознь.
Вложений: 3
Re: Вкусности своими руками.
Недавно запекал деревенскую жирную курочку в тесте. В хлебопечке замесил пельменного теста, пока оно подходило, обмазал курочку травками, чесночком, посолил и тоже отложил в холодок на пару часиков. Раскатал два листа теста, на поменьше положил курочку, вторым накрыл и скрепил герметично края листов теста, с многократным подворотом нижнего листа на верхний, обмазал сверху маслом и проткнул маковку для выпуска пара. Разогрел духовку и поставил на 1,5 часа на 180оС. Перед окончанием готовки достал противень и еще разок смазал тесто маслом, чтобы оно подрумянилось сильнее и не было сильно сухим. Курочка получилась сочной, тесто пропиталось её соками и тоже было съедабельным, пивас дополнил картину вечера :)
Вложение 119234 Вложение 119236 Вложение 119235
Re: Вкусности своими руками.
Цитата:
Сообщение от
twilight_blue
Без пруфа не считается!
http://s009.radikal.ru/i310/1507/56/50b19fb528e2.jpg
Re: Вкусности своими руками.
Цитата:
Сообщение от
twilight_blue
Без пруфа не считается!
ждем пруфа от twilight_blue с фотками бутиков с молочной колбаской и баклажанной икоркой :)
Re: Вкусности своими руками.
Цитата:
Сообщение от
DOC2008
ждем пруфа от twilight_blue с фотками бутиков с молочной колбаской и баклажанной икоркой
Фото соседнего с работой супермаркета не несет ни исторической, ни художественной ценности. :D
Re: Вкусности своими руками.
а я люля-кебаб жарю :D
p.s. пруф будет ))
---------- Добавлено в 01:26 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 00:51 ----------
Люля-кебаб по рецепту отсюда и белорусские драники. рекомендую. почти все съел за 5 минут. :D
http://s7.hostingkartinok.com/upload...93391e67fc.jpg
P.S. Рекомендую присмотреться к рецептам вышеуказанного кулинара. Имхо: среднеазиатская кухня у него правильная :)