Их не надо часто точить. Это европейцы, они под мусат. Затупился, - вжик-вжик и опять бреет. С японцами сложнее. Особенно, если не сам, а все домочадцы ими режут. И в мойку бросают. И по костям...
Вид для печати
и все же прошу порекомендовать варианты, хочу попробовать
Не стоит заморачиваться с покупкой дорогих ножей из хорошей стали.
У них есть преимущества, конечно. Но нож из порошковой стали гораздо сложнее точить.
Сперва хотел предложить что-то типа такого.
https://forum.guns.ru/forummessage/143/1955669-11.html
Это один из лучших вариантов за свои деньги. От очень хорошего мастера. Не знаю, делают еще или нет, тема не обновляется.
Но лучше купите проверенный бюджетный вариант.
Бразильские Tramontina серии Professional Master. Именно этой серии. Или более дорогой линейки Century.
Проверенное годами качество. И очень хорошая геометрия. Благодаря ей они режут неплохо, даже несколько затупившись.
Я долго пользовался такими.
Вот, вспомнил еще отличных японцев.
https://forum.guns.ru/forummessage/143/1233726.html
Есть версии таких ножей из углеродки, но за ней надо следить пристально - ржавеет неотвратимо, если не протрешь сразу.
В теме по ссылке выше - нерж версия.
Большинство же тех японцев, что в наших магазинах продают - японцы родом из Китая.
И Тоджиро в российских магазинах японские только в дорогих сериях.
Кстати, Д2 - не лучший вариант для кухни. Рез средненький, стойкость ко ржи посредственная.
All black
https://i.yapx.ru/LWKr0h.jpg
Тот самый Альпинист :) Его бы в зеленом цвете.
G-Shock 9400
Leathermen Surge (бит кит тоже есть, но в кадр не вошел)
Victorinox (служит верой и правдой уже 10 лет)
Обожаю их. У меня на лето они в зеленке..
Что бы не оффтопить
Вложение 322909
Мне нравятся 9400 в зеленом цвете с оранжевыми акцентами
Ну и фото, дабы не офтопить.
https://uploads.tapatalk-cdn.com/202...955852e72b.jpg
Вложение 322979 моя полу"бритва":D
Любимые Tissot Powermatic 80
https://i.yapx.ru/L4n9Jp.jpg
Longines Master Collection [L2.666.4.51.8]
https://i.yapx.ru/L4oIDp.jpg
Яркие, летние G-Shock GA-2000
https://i.yapx.ru/L5LaK.jpg
А где такую расцветку купить? Киньте ссылкой, плиз.