http://i.piccy.info/i9/cfaf595ba1c21...CN0482_800.jpghttp://i.piccy.info/a3/2017-09-07-16...55x566-r/i.gif
Синей картошки вот только не хватало :crazy:
Вид для печати
http://i.piccy.info/i9/cfaf595ba1c21...CN0482_800.jpghttp://i.piccy.info/a3/2017-09-07-16...55x566-r/i.gif
Синей картошки вот только не хватало :crazy:
А что это?
Икра на куске рыбы. До жарки она была почти аналогичного цвета))))
Что она до жарки она была зеленая (потемнее, чем на фото) меня не удивило особо, хоть и обратил на это внимание, но после решимости отведать диковинку добавил тот факт, что ею угостили друзья и подвоха быть не могло.
Итогом дегустации было стойкое ВАУ и ничего подобного на вкус из моей памяти не всплыло)
Из голов уха тоже потрясная вышла.
Африканский сом, выращенный в подмосковье, если что:crazy:
Предлагаю рецепт Адовой аджики. Для любителей трэша на кухне. Кмк, мои гости постоянно просят. Типа чтобы красная рожа и ах ты ёпта. Надо?
Melo Man, Зачем спрашивать? Надо сразу писать :)
Melo Man, да выкладывай, не спрашивай, кому надо заберут. Я например острое не жалую, изжога потом мучает, а супруга огнеедка еще та.
Хорошо. Завтра буду делать и под щучью голову, напишу.:D
Прямо физически чувствую аромат от этой сковородки :dribble: :D
В этом году у нас опят просто море, но из-за своей стройки по рукам и ногам связан =(
Я сам батрачу на стройке санблока (туалет-душ), во какой за месяц (выхи+пару часов после работы) поднял и это с нулевым строительным опытом:
Спойлер:
Баньку бригада поставила, а я упражнялся на туалете :)
Спойлер:
Неа, я канешна. Баня поставлена под усадку бруса, в зиму зашью или затяну фронтоны и проемы, чтобы снегу не набилось и нехай зимуе.
Адова аджика .
Не сказать что вырви глаз. Но. Я с 5 лет, на кухне с бабулей зависал. Она мне поведала этот рецепт. Ей в свою очередь, дед с войны привёз. Он с япошками немного повоевал. Там и разведал оную приправку. Рецепт в оригинале никто не помнит. Но первая и самая важная часть сохранилась. Остальное на вкус и цвет!
Как я делаю: пропорции. 1 кг помидор(можно порченые. Чем спелее тем лучше. Порчу ессно обрезать. Голова чеснока. 3 яблока. Лук 2-3. Перец острый (лучше на рынке брать, там хоть попробовать можно) 2 штука. Лавра благородного 3 листа. Перец душистый 5 горошин. Перец чёрный 5 горошин. Сахар 1ст.л. Соль 1ч.л
1й этап. Самый важный. Кто-то скажет бль,ну на... Но тут ничего страшного нет. Всё годами проверено!
Помидорки мелем на мясорубке вместе с лавром, перцем и чесноком. Сыплем сахар и соль. Мешаем. И благополучно в кастрюле, эмалированной либо нержавеющей. Отправляем в тёплое место на кухне на 2 лучше 3 дня прокисать. Пару раз в день помешивая. Что это даёт? После термообработки этот бульон приобретает адскую кислинку :D. Так вот. Когда смесь настоялась. Варим до тех пор пока пузырьки не пройдут. Да, если в конце брожения появится на поверхности белый налет его снять. Если чёрный или иного цвета, в толчек! В процессе первой термообработки желательно чтобы, кроме вас никого не было дома . Мой кот сам ушёл. На второй раз уже норм. Варить надо 3 раза. Т.е закипело. Остыло на следующий день снова кипятим.
Вот этот томатный бульон. Очень ничтяк добавить в щи борщи. Вместо томатной пасты.
Следующий этап. Тут можно эксперементировать... Моё, перец, обрезаю только хвостики (семена оставьте. Там самый цинус). Ещё по головке чеснока на кг помидор.. Яблоки и лук. На мясорубку. В кипящую массу это всё кидаем. Да, сахар и соль на кг. 2ст.л сахара. 1ч.л соль.. Закатываем в банки. И кутаем в шубу или в одеял, пока не остынет. Всё!!!
Шашлык и любое другое мясо с этим просто огонь. Я в этот раз переварил. Острота убавилась. Ща друган приходил, мясо жареное с пивом ели. Пришлось ему баночку отлить. Чём больше термообработки тем меньше остроты. и
Звиняйте если что не так!
Чебуречки домашние. Долго, муторно. И съели за полчаса. :)
http://s019.radikal.ru/i613/1711/1e/76ca933be36c.jpg
Melo Man, у меня мама делает один салат из помидор - закачаешься.
Если антиресно то узнаю рецепт, но вкратце это маринованные зеленые помидоры (чем меньше размером тем лучше) в густом соусе из молотого грецкого ореха с приправами.
Я его сразу заухтыжил и зауважал.
---------- Добавлено в 20:29 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 20:22 ----------
По вкусу - это типичный арматурный салат: некоторый количественный недостаток НЧ грецких орехов не в ущерб качеству, просто шикарная и "открытая" середина с после(вкусием)звучием и уравновешенная кислотная составляющая ВЧ без намека на сибилянты.